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#烘焙日記# 驚艷誘人的 & 紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷

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更新于2019-08-17 16:57:09

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紅絲絨蛋糕是加入紅曲粉，

顏色艷麗，誘人，中間包裹著柔滑香醇的奶油，

下午茶來(lái)上一塊，那才叫一個(gè)享受

#烘焙日記# 驚艷誘人的 & 紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷

蛋糕卷材料：雞蛋4只，細(xì)砂糖60克，低筋面粉40克，大豆油40克，紅曲粉10克, 牛奶40克

餡料材料：淡奶油200克，糖粉20克

蛋糕卷步驟：

1、把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。

2、加入蛋黃攪拌至均勻。

3、加入過(guò)篩好的低筋面粉，翻拌至順滑無(wú)顆粒。

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。

5、把冷藏好的蛋清，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

#烘焙日記# 驚艷誘人的 & 紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷

7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無(wú)顆粒。

8、然后，取150g蛋糕糊加入10g紅曲粉翻拌均勻。

9、先將原味的蛋糕糊倒入烤盤(pán)中抹平。

10、再擠上紅絲絨蛋糕糊。

11、用筷子插入蛋糕糊中畫(huà)s型，烤盤(pán)往右轉(zhuǎn)90度在畫(huà)s型。

12、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤20分鐘，出爐后，撕下油紙放涼備用。

#烘焙日記# 驚艷誘人的 & 紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷

13、提前準(zhǔn)備冷藏好的淡奶油，混合加入糖粉，.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至8成發(fā)。

14、蛋糕體底部墊上油紙，把邊修整齊。

15、把奶油均勻的抹在蛋糕胚表面上。

16、然后，用搟面仗從底部卷起，放冷藏1小時(shí)定型

#烘焙日記# 驚艷誘人的 & 紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷

取出再進(jìn)行切塊即可

#烘焙日記# 驚艷誘人的 & 紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷

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顏值高哦~

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板凳

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地板


好看

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再見(jiàn)尼古丁

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蠻好看

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幫幫團(tuán)達(dá)人

永恒心鎖

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旅游達(dá)人

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