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#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

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更新于2020-07-29 16:32:59

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濃郁香甜的蘋果塔，分有4部分組成，第一層是香酥的塔皮，第二層香濃的奶酪餡，第三層天然脆甜的蘋果，第四層烤得焦脆的杏仁片，一口咬下去，口感非常豐富，甜而不膩，即使對(duì)美食再挑剔的朋友，這款蘋果塔也絕對(duì)拒絕不了

#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

塔皮材料：黃油100克，糖粉20克，低筋面粉100克，鹽2克

奶酪餡材料：奶油奶酪150克，細(xì)砂糖20克，雞蛋1只，香草精幾滴。

裝飾材料：檸檬汁10克，蘋果1個(gè)，杏仁片40克

塔皮步驟：

1、黃油提前軟化，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至順滑無(wú)顆粒。

2、篩入糖粉和鹽攪拌均勻。

3、然后篩入低筋面粉拌成面糊狀。

4、最后鋪滿6寸模具底部，放冰霜冷藏備用。

#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

5、再來(lái)制作奶酪餡部分：奶油奶酪用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至軟性狀。

6、加入細(xì)砂糖，隔熱水?dāng)嚢柚撂侨芑?/font>

7、分次加入雞蛋液至混合。

8、接著滴入香草精攪拌至順滑無(wú)顆粒。

9、最后把奶酪糊倒進(jìn)去鋪平，繼續(xù)放冰霜冷藏備用。

10、提前把蘋果切片備用。

#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

11、加入檸檬汁拌勻，防止蘋果氧化變色。

12、將蘋果片均勻地鋪在奶酪糊上。

13、再將杏仁片灑在蘋果片上。

14、烤箱提前預(yù)熱，上下火190度，烘烤30分鐘.

15、金黃色即可出爐。

#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

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回復(fù)（25）

全部 | 只看樓主

超級(jí)版主發(fā)表于2018-08-14 16:35:41

沙發(fā)


這個(gè)塔皮和餡料一次性一起烤的呀？

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V15

發(fā)表于2018-08-14 22:40:50

板凳


是咧

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V12

發(fā)表于2018-08-15 10:47:52

地板

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超級(jí)版主發(fā)表于2018-08-15 17:01:59

1^#

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V13

發(fā)表于2018-08-15 17:17:15

2^#


好看！

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旅游達(dá)人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2018-08-16 09:23:57

3^#

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V11

發(fā)表于2018-08-16 10:28:16

4^#


胖呀

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V10

發(fā)表于2018-08-16 11:53:10

5^#


好好吃的感覺(jué)

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V13

發(fā)表于2018-08-16 15:12:23

6^#


好像不難呢，要不周末來(lái)烤一個(gè)哈哈

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那年的楓葉

V16

發(fā)表于2018-08-16 16:21:37

7^#

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V16

發(fā)表于2018-08-16 22:25:58

9^#


不錯(cuò)

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V15

發(fā)表于2018-08-20 08:57:00

10^#


確實(shí)是不難，周末烤了沒(méi)

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V16

發(fā)表于2018-09-03 16:05:20

11^#


好想跟這么能干的烘焙高手做朋友哈哈哈~~~看起來(lái)很不錯(cuò)呢

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美食達(dá)人

添喜lucklily

版主

發(fā)表于2018-09-03 20:27:05

12^#

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V14

發(fā)表于2018-09-04 16:55:58

13^#


19樓能人太多了

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實(shí)人認(rèn)證

無(wú)語(yǔ)辰

V14

發(fā)表于2018-09-04 17:17:09

14^#


娶妻如此，夫復(fù)何求

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寵物達(dá)人

五十包郵

V16

發(fā)表于2018-09-04 17:26:17

15^#


最上面一層是啥，看上去很可口

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V14

發(fā)表于2018-09-04 19:47:45

16^#


蘋果應(yīng)該用糖腌一下吧，不然烤出來(lái)應(yīng)該偏淡，其他兩部分甜了

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V14

發(fā)表于2018-09-05 02:09:25

17^#


親真棒，可以做點(diǎn)心師開店賣烘培了。

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V15

發(fā)表于2018-09-08 13:42:32

18^#


哈哈，但是他會(huì)長(zhǎng)胖，已經(jīng)清楚看出從一個(gè)小鮮肉變成了油膩大叔

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V15

發(fā)表于2018-09-08 13:43:23

19^#


嗯，謝謝親的建議

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V15

發(fā)表于2018-09-08 13:43:58

20^#


有在做私房和網(wǎng)上的烘焙直播教學(xué) ，大家有空可以來(lái)圍觀

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V13

發(fā)表于2018-09-12 11:37:36

21^#


沒(méi)有，改給娃做餅干了哈哈。。。

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