外面的鍋盔是不是非常好吃呀？?jī)r(jià)格也不便宜，一個(gè)梅干菜豬肉鍋盔，我們這邊的商店面要賣(mài)到12塊，雖然最近豬肉很貴，但是也真的這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)小貴，還是回家自己做吧！
食材準(zhǔn)備：
面團(tuán)：面粉300g，水180g，油10g，鹽3g，酵母3g
餡料：豬肉200g，梅干菜2把，蔥，姜，糖，五香粉，鹽，料酒2勺，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，
裝飾：白芝麻
制作步驟：
1.面團(tuán)材料全部放起來(lái)，攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，放到溫暖處進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大；
2.發(fā)酵的時(shí)間正好可以做個(gè)梅干菜豬肉餡，梅干菜放入水中浸泡，多洗兩次，擠干水分，剁成碎末備用！
3.梅花肉洗凈剁碎，放入老姜，小蔥和和梅干菜以及其調(diào)味料，用筷子順時(shí)針攪拌上勁；
3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成8份（做小一點(diǎn)可以分10份），搓圓壓扁包上梅干菜豬肉餡收口，放在一邊醒面10分鐘；
4.將面團(tuán)放在揉面墊上，壓扁抹點(diǎn)油，搟成牛舌狀，拍上芝麻繼續(xù)搟繼續(xù)拍，拍成大大的餅狀，皮弄破了也沒(méi)有關(guān)系，搟的越薄越好，這樣熟的快比較脆！
5.一邊做就要一邊預(yù)熱烤箱了，200度預(yù)熱著5分鐘以上；
6.預(yù)熱完成后將烤盤(pán)放入烤箱中層，200度20的分鐘，坐等美食出過(guò)爐；
小貼士：
鍋盔的面團(tuán)需要濕潤(rùn)一點(diǎn)，面粉的吸水性不同，所以揉面的時(shí)候看一下?tīng)顟B(tài)，適量增減！
面團(tuán)可以多分幾個(gè)，這樣可以多做幾個(gè)小個(gè)的！
餡料的口味按自己的口味來(lái)調(diào)整！
烤的時(shí)候要看看，每個(gè)烤箱脾氣不同！千萬(wàn)別烤焦了！
