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酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

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更新于2022-03-08 13:26:45

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「鍋包肉」，有許多厲害的Title：東北菜之光，黑龍江經(jīng)典菜式代表作，下館子必點(diǎn)菜等等，自被清朝名廚鄭興文首創(chuàng)后，大名響徹海內(nèi)外美食江湖。其色澤金黃，外酥里嫩，酸甜酥脆。每一塊肉都炸得恰到好處，一口下去所有煩惱皆可拋�。ㄒ遣恍�，就兩口）說(shuō)起鍋包肉，許多廚友腦中迅速想到的除了酸甜可口之外，可能還有對(duì)家的思念～那今天帶來(lái)的家常版鍋包肉簡(jiǎn)單好做，廚房小白也可以掌握！即使不下館子，在家也能吃到好吃又有家鄉(xiāng)味的鍋包肉啦～無(wú)肉不歡的吃貨們快學(xué)起來(lái)！

鍋包肉

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

· · 用料 · ·

里脊肉 400g 胡蘿卜半根蔥 1段

淀粉香菜鹽白糖 2勺醋 2勺

· · 做法 · ·
1 | 選新鮮豬里脊一塊。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

2 | 香菜、胡蘿卜、蔥切好備用。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

3 | 豬里脊切2-3厘米的大片，用刀背拍幾下。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

4 | 土豆淀粉和涼開水調(diào)成糊狀。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

5 | 把切好的肉放到淀粉糊里，加半個(gè)雞蛋。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

6 | 炸第1遍，鍋中倒油，大概6成熱度放入肉片。一次不要放太多，稍微上色，撈出。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

7 | 所有肉炸好后撈出。油溫8成熱左右，把肉全部放入鍋中，炸第二遍，炸至金黃色，撈出。
炸兩次火候要掌握好。一是為了上色，二是口感更脆。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

8 | 全部炸好后，酥脆金黃色的肉片。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

9 | 鹽，糖，白醋按喜歡的口味調(diào)好（我做的酸甜口）。鍋中放少量油，把湯汁熬開，放入炸好的肉。翻勻，放入香菜、蔥、胡蘿卜，炒勻出鍋。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

10 | 一盤外酥里嫩的家常版鍋包肉完成。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

11 | 成品圖。

酸甜開胃，大口吃肉！這道東北一絕好吃到停不下來(lái)！

斑斑來(lái)啦！在家也能做的美味鮮肉還有這些

咬一口就舍不得放下！入口即化的紅燒肉，比飯店做的都好吃！

海味肉香大配對(duì)，軟爛彈糯，鮮的味道我知道！

菜譜肉類

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全部 | 只看樓主

發(fā)表于2020-12-04 14:13:26

沙發(fā)


鍋包肉超好吃

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奔跑的鯊魚

V10

發(fā)表于2020-12-04 14:14:04

板凳


看著很不錯(cuò)呀

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向陽(yáng)苑

V13

發(fā)表于2020-12-04 14:14:59

地板


東北菜之光

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發(fā)表于2020-12-04 14:15:01

1^#


動(dòng)手做起來(lái)

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V10

發(fā)表于2020-12-04 14:15:34

2^#


感覺很好吃呢

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V17

發(fā)表于2020-12-04 15:54:05

3^#


饞了

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文一西路李政宰

V16

發(fā)表于2020-12-04 19:57:23

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鍋包肉好吃！

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V16

發(fā)表于2020-12-04 21:20:44

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不錯(cuò)不錯(cuò)

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V14

發(fā)表于2020-12-04 21:41:35

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一看就會(huì)一座就廢

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V15

發(fā)表于2020-12-05 12:20:16

7^#


喜歡

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發(fā)表于2020-12-05 12:23:00

8^#


馬克

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超級(jí)版主

發(fā)表于2020-12-05 12:30:37

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油而不膩

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實(shí)人認(rèn)證

冰七七HX

V16

發(fā)表于2020-12-05 12:40:50

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名菜呀

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發(fā)表于2020-12-05 12:49:09

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想吃

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發(fā)表于2020-12-05 13:05:10

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美味

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發(fā)表于2020-12-05 13:09:57

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餓了

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發(fā)表于2020-12-05 13:26:07

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鍋包肉，愛了愛了

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發(fā)表于2020-12-05 13:34:16

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看著都想吃

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xieshuangwen123

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發(fā)表于2020-12-05 13:50:44

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愛吃

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美食達(dá)人

momo_沫沫

V16

發(fā)表于2020-12-05 13:54:06

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收藏了，好喜歡吃鍋包肉

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發(fā)表于2020-12-05 14:33:01

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好厲害

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發(fā)表于2020-12-05 14:48:50

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這個(gè)可以有，感謝樓主分享，收下了

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發(fā)表于2020-12-05 14:57:06

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感覺好不錯(cuò)啊

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旅游達(dá)人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2020-12-05 15:27:15

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世界上有兩個(gè)我，一個(gè)吃貨的我，一個(gè)真心想減肥的我。

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發(fā)表于2020-12-05 15:53:50

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棒棒的給你點(diǎn)個(gè)贊

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V14

發(fā)表于2020-12-05 16:38:32

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美味

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V16

發(fā)表于2020-12-05 17:28:55

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這個(gè)太誘人了

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二胖學(xué)家居的故事

V14

發(fā)表于2020-12-05 18:52:35

25^#


這個(gè)也太香了

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發(fā)表于2020-12-05 19:04:04

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學(xué)到了

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