等啊等
杭州人民終于等來了春天
吃貨們的餐桌也豐富了起來
香椿、馬蘭頭、青團(tuán)...
各種野菜占據(jù)了餐桌
這時(shí)候
怎么能少了螺螄呢！
俗話說清明螺 賽肥鵝
這個(gè)時(shí)節(jié)的螺螄，新鮮飽滿又有韌性
而且大多還沒結(jié)籽，吃起來的口感是最好的
就著湯汁，嘬的就是這一口鮮��！
螺螄的做法也很多
最經(jīng)典的莫過于下面這幾種
【醬爆螺螄】
最常見的螺螄做法，通常先把生姜切碎，油加熱后煸香姜末，蒜片。
喜歡吃辣的可以根據(jù)自己的愛好加點(diǎn)辣椒醬，炒出醬香后加入螺絲。
加入蠔油，海鮮醬煸炒一會(huì)，再加料酒翻炒幾分鐘。
加入鹽，雞精，白糖調(diào)味，加點(diǎn)水，燒開后撒點(diǎn)青蒜就完成了。
【上湯螺螄】
起油鍋，放入姜末、蒜末和蔥白丁小火爆香，倒入螺絲翻炒。
淋入少許料酒，將螺絲炒至7、8分熟，盛至盤中。
鍋中放入咸肉末，煸出肥油加入春筍丁一起煸炒，淋入適量清水，煮上約10分鐘至湯色發(fā)白。
往湯中加入少許鹽、糖和一丁點(diǎn)的黃燈籠辣椒醬調(diào)味，再煮上約2分鐘；
將螺絲倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火將湯汁煮開，裝盤后撒上蔥綠，即可。
上湯螺螄每嘬一口都是滿滿的幸福感！
【韭香螺螄肉】
鍋肉放油，蔥姜，紅椒丁，鹽加熱放螺螄肉煸炒至八成熟。
加入韭菜爆炒至熟。放香油，味精，胡椒粉裝盤即可。
螺螄肉飽滿又彈牙，韭香濃烈又不奪了螺螄的風(fēng)味，實(shí)在是螺螄和韭菜愛好者的福音！
【螺螄粉】
43762783
把螺絲摻熟，用牙簽挖出螺肉，洗凈備用；
燉高湯，排骨過水焯一下，放料小炒，小火慢燉，大約2小時(shí)熬出高湯
準(zhǔn)備豇豆，剁椒，小米辣酸菜，生姜，大蒜，螺螄肉炒成主料，辣才夠味！
煮好米粉，米粉不要太爛，不然不爽滑，味道就變了
>>>給老婆煮一碗真有螺肉的螺螄粉，多少錢都不換
盤點(diǎn)了這一些
斑斑已經(jīng)忍不住想回家炒個(gè)螺螄嗦起來了
當(dāng)然螺螄的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這幾種
還有紫蘇炒螺螄、杭椒螺螄、河蝦燒螺螄等等...
你在家最喜歡怎么燒螺螄？
不去今天就去菜場帶兩斤螺螄加個(gè)菜吧!
ps：像福壽螺這些是不能吃的哦，大家注意分辨！
【本期互動(dòng)】
1.在19樓私房菜板塊曬曬家常螺螄做法
【發(fā)帖要求】
1.標(biāo)題：【吃螺螄】+自擬標(biāo)題
2. 文字不少于100字，圖片不少于3張
圖片越精美、步驟越詳細(xì)，越容易獲獎(jiǎng)哦~
【活動(dòng)獎(jiǎng)品】
7寸雙耳帶蓋陶瓷碗*3份
超高顏值，讓食物自帶美顏效果，怎么拍都很美！
螺螄的N種吃法等你來曬！
