最近經(jīng)常做吐司做面包，發(fā)現(xiàn)面包機(jī)還挺管用的，除了簡單的大吐司，還可以當(dāng)和面機(jī)、發(fā)酵機(jī)，再手工整成各式面包，是家里必不可少的利器了！今天就來一款超萌的兔子面包，面包新語看到的，山寨到家里，非常討小朋友們的喜愛！
配料：高筋面粉140克，水80克，細(xì)砂糖20克，雞蛋液10克，鹽1.25ml，干酵母5ml，奶粉5ml，黃油15克
表面裝飾：雞蛋液適量、黑白巧克力幣各2枚
烤焙：烤箱中層，上下火170度，15分鐘。
制作過程：
1、除黃油外的其它材料放入面包桶，啟動(dòng)一個(gè)15分鐘的和面程序
2、和面結(jié)束加入黃油，再啟動(dòng)一個(gè)15分鐘的和面程序
3、和面結(jié)束，啟動(dòng)發(fā)酵程序，默認(rèn)時(shí)間是2小時(shí)，其實(shí)不用那么長時(shí)間，觀察一下手指按壓不回彈就可以了，不要發(fā)過頭了
4、將發(fā)酵好的面包拿出稍加排氣，整成三大六小的面團(tuán)，大面團(tuán)做兔臉，小面團(tuán)做兔耳，靜置十分鐘
5、取個(gè)小面團(tuán)搟開成長條
6、兩邊往中間卷進(jìn)就成兔耳了
7、把兩只兔耳反過來擺在烤盤上，壓上一個(gè)搓圓的大面包，接口處可用少量水做粘合，送入烤箱，下面放杯熱水，進(jìn)行第二次發(fā)酵
8、發(fā)至兩倍大左右，表面刷上雞蛋液
9、放入預(yù)熱好170度的烤箱，15分鐘左右出爐
10、將黑白巧克力幣弄碎裝入裱花袋裝好，口子先不剪開，放在熱水里溶化開
11、將裱花袋剪開一點(diǎn)，在冷卻下來的面包上擠上兔子模樣
12、擠上白巧克力做眼白和牙齒，小兔是不是活靈活現(xiàn)，瞧那小眼神��！
趕緊動(dòng)手做一個(gè)吧！
兒子女同學(xué)都要排隊(duì)預(yù)約來我家呢！
都舍不得下口
