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自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

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更新于2024-02-29 21:53:02 IP歸屬地：浙江

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自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

之前去某地參加了一場(chǎng)以美食為主線的體驗(yàn)游，給到的美食打卡點(diǎn)推薦名錄當(dāng)中有一家“XX餛飩”，我們?nèi)コ粤耍X得過于“泛泛”，實(shí)在是愧對(duì)了老板娘傲驕的說(shuō)“央視都來(lái)過了，你們就不用來(lái)報(bào)導(dǎo)了”那番話……

我心想著，且不沖著這股傲勁兒，主要是連我家常包的各式餛飩都比這好吃N倍，我從不做違心的評(píng)述，之后的視頻及攻略里自然把之剔除在名錄之外。

自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

我們現(xiàn)在會(huì)覺得很多的食物大不如前了，并不是現(xiàn)在的廚師不如前了，而是食材大不如前了，比如這餛飩，從皮兒到餡，都是講究的，杭州城里買不到好吃的餛飩皮兒，我就拖福建的朋友給我寄燕皮兒，這時(shí)順便提一句，盒馬工坊的餛飩皮兒尚可，其他家的我也希望有點(diǎn)評(píng)網(wǎng)友給我推薦。

肉呢，能選土豬肉更好，我用的是鮮五花肉。

自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

肉餡里就放些許鹽、西湖味精、酒、水，微許湖羊醬油。

底湯是滾水沖泡的，里面有香菜、紫菜、淡蝦皮、鹽、味精。

燕皮不會(huì)煮糊，冬天就多煮會(huì)兒。

自己包的燕皮餛飩｜最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

最后盛到底湯中，加上一顆豬油花兒……

菜譜曬美食

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全部 | 只看樓主

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發(fā)表于2024-01-05 19:19:15 IP歸屬地：浙江

沙發(fā)


可以開店賣了

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美食達(dá)人

版主

發(fā)表于2024-01-05 19:51 IP歸屬地：浙江


哈哈哈，純手工制作，是吧

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一群肥皂泡

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發(fā)表于2024-01-08 10:52:45 IP歸屬地：浙江

板凳


原來(lái)政苑菜場(chǎng)的餛飩皮很不錯(cuò)的，現(xiàn)在制作人換手后沒去買過，不知道怎么樣。

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發(fā)表于2024-01-08 11:19:58 IP歸屬地：浙江

地板


還是喜歡吃這種薄皮餛飩

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學(xué)姐黃瓜掉了

V16

發(fā)表于2024-01-08 16:44:01 IP歸屬地：浙江

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看著就很好吃

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V10

發(fā)表于2024-01-11 14:15:45 IP歸屬地：浙江

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一個(gè)人的冬天

V11

發(fā)表于2024-01-12 16:33:15 IP歸屬地：浙江

3^#


福州燕皮，以前早晨都是被敲打燕皮吵醒

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V14

發(fā)表于2024-01-14 18:09:16 IP歸屬地：浙江

4^#


肉餡里應(yīng)該加上皮凍

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V14

發(fā)表于2024-01-14 18:10:23 IP歸屬地：浙江

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杭州老底子的小餛飩都是加豬油的，現(xiàn)在變成了清湯寡水

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飛越大江南北

V16

發(fā)表于2024-01-15 16:02:24 IP歸屬地：浙江

6^#


燕皮餛飩，好吃在皮

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V16

發(fā)表于2024-01-22 17:03:08 IP歸屬地：浙江

7^#


厲害了呀，看著就好吃

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