這道菜在我們家的出鏡率很高，已經(jīng)納入年夜飯菜單。
用料
咸話梅* 8~10顆
鹽 適量
排骨 一斤半
姜 適量
雪碧 一聽
生抽 兩勺
老抽 一勺
料酒 兩勺
ps零食咸話梅就好了，我這個也是在超市零食區(qū)散裝稱的。
做法
1. 排骨冷水下鍋，放一蓋子料酒、生姜片去腥。
2. 水開煮出血沫后關(guān)火，撈出，用冷水沖干凈排骨上得血沫，備用。
3. 起鍋燒油姜蒜爆香后加入排骨。
4. 排骨加入適量鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均勻后，把剛剛準(zhǔn)備好的雪碧和話梅倒進(jìn)去，不用加水。
5. 小火燜煮40分鐘，大火收汁就可以出鍋了。撒上芝麻，完美
