風靡魔都的高端火鍋私宴來到杭州,滿覺隴路1號全新亮相的“玲姐·海鮮火鍋”多少是帶著神秘的。
這是是玲姐·海鮮火鍋的第二家分店(玲姐·海鮮火鍋上海店位于思南公館,是宋氏三姐妹之一宋靄齡與丈夫孔祥熙的私宅)。在當天的慶典儀式上,“小獵豹”鄭愷攜母親“玲姐”出現(xiàn)在開幕式現(xiàn)場,萬眾期待的女主人終于亮相。而杭州店的開業(yè)同樣的隆重,杭州紫萱度假村總經(jīng)理、用“美”做菜的中國名廚俞斌先生,著名影視藝人和出品人、玲姐·海鮮火鍋創(chuàng)始人鄭愷先生,鄭愷的母親,玲姐海鮮火鍋的女主人魯玲女士,玲姐海鮮火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人James梁、上海柒麟餐飲管理有限公司創(chuàng)始人朱雅華女士、玲姐海鮮火鍋出品總監(jiān)張記應先生等作為受邀剪彩嘉賓到場祝賀。
欣然接受邀約,滿覺隴路是杭州秋天最美的風景地。杭州滿覺隴是西湖十景之一,意為“圓滿的覺悟”,地因寺而得名,更因桂花而聞名。每年秋天,桂花盛開,香滿空山,落英如雨,故有“滿隴桂雨”之美譽。玲姐·海鮮火鍋選址于此,頗見用心,到店果然發(fā)現(xiàn)店內(nèi)環(huán)境雅致低調,充滿著江南韻致,向人們傳遞著婉約但不失風骨的文化體驗。
在玲姐·海鮮火鍋用餐會體驗到管家式的服務,就是整個用餐過程中不用自己動手,每個包廂或是每個餐席都會有專門的服務伺服,而且生鮮的食材比如帝皇蟹等還會在客人點單后端客人過目后現(xiàn)點現(xiàn)殺。
入座前桌上已經(jīng)給客人準備下了的歡迎果盤。
每一席餐位上都給客人準備了豐富的火鍋調料,客人可以根據(jù)自己的喜好選擇調料加入蘸汁中,此時服務生會撤去調料盤,為客人倒上甜暖的茅根水。
金牌辣酒花螺。
金牌去骨九龍魚。
火鍋上鍋的同時,非常解饞的兩道開胃前菜先上來了。
龍蝦湯鍋底,服務生會在鍋底沸騰之后,會先給每一位客人盛上龍蝦肉和龍蝦湯,此時的龍蝦湯是味道最醇的。
和牛一號,百元一片,在需要涮上10秒,入口輕輕一咬,伴有香潤的油脂,溢齒留香,很滿足的口感。
此時剛才服務生端來給我們看的帝皇蟹已經(jīng)加工好了,服務生會將一部分帝皇蟹放入火鍋中涮,另一部分送到廚房做成避風塘蟹。
老虎斑也會有兩種吃法,魚片涮鍋,魚骨和魚頭做成椒鹽的。
爽脆的鮮毛肚。
極少見到的鮮竹蓀。
豐腴的和牛粒。
全家福手工丸子,蝦丸、魚丸、黑魚丸、牛肉丸,每個人會吃到不同的口味,服務生分發(fā),端到面前的就仿佛是等著一個盲盒。
脆椒和肉條:看著似乎是極辣的,實際并不辣,就連外層紅色的辣椒片都沒有幾分辣意。
午餐肉煎與不煎雙拼。
主食是用料實實足足的臘味煲仔飯。
甜品楊枝甘露和抹茶奶凍。
體驗了全程伺服的玲姐·海鮮火鍋,高端私宴火鍋吃起來的感覺果然與大眾火鍋有所不同,高端的食材交付給經(jīng)驗豐富的服務生,的確可以把料理的時間算的更精準,以至于品味到的每一口美味都會令舌尖覺得恰到好處的唯美!而食客們在整個用餐過程都很優(yōu)雅,因為不用自已動手,細嘗慢品,頗具儀式感。
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