近期，南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局啟動了專項檢測。抽檢發(fā)現(xiàn)，喜茶的一款食用冰，四款現(xiàn)制現(xiàn)售飲料均檢出微生物，也就是細菌，存在一定安全風險。
2020年6月2日，“夏日冷飲”專項檢測啟動，抽檢16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。
南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲介紹，工作人員對冷飲店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測，主要是檢測衛(wèi)生的指標，比如大腸菌群還有總菌群的數(shù)值。
目前，餐飲環(huán)節(jié)的散裝食用冰尚無國家標準，抽檢人員參照預包裝食用冰標準做了風險評估。根據(jù)要求，菌落總數(shù)和大腸菌群標準分別為100CFU/g，10CFU/g （讀CFU每克），1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落總數(shù)檢測為1200CFU/g，存在較大風險。
羅亞玲分析，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標，可能是因為制冰機的設施設備或者餐飲制作場所原因，還有人員操作不規(guī)范等問題，都可能會造成這樣的微生物污染。
此次專項檢測，抽取了16批次現(xiàn)制現(xiàn)售的果茶、奶茶，結果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。
羅亞玲介紹，四款飲料里面有三款檢出了大腸菌群，有四款菌落總數(shù)參照同類標準都是高于同類標準的。
抽檢結果說明，這兩家喜茶門店存在一定食品安全風險，如果不予重視，消費者食用相應產(chǎn)品后，很可能會引起胃腸道不適等。目前，對于抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已經(jīng)第一時間通報喜茶管理方，并約談相關負責人，要求加強環(huán)境衛(wèi)生的洗消和人員管理。
接下來，企業(yè)整改到位，要向市場監(jiān)管部門提交整改報告，監(jiān)管部門會隨機的現(xiàn)場檢查，如果有必要的話還會再開展一次檢測。
對此，今天上午喜茶官方微博發(fā)文回應并道歉：
@bertte：品牌越大，責任越大。
@啦啦啦：就我認為是自來水冰的嗎。
@把提督：珍惜生命，少喝奶茶
