材料。1蛋黃6個，細(xì)砂糖60克
2蛋白6個，細(xì)砂糖90克
3低粉180克
做發(fā)。1將材料1混合均勻
2將蛋白分次加細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡
3將打好的蛋白挖出3分之1入蛋黃糊內(nèi)翻拌均勻。
4再倒回剩下的3分之2打發(fā)蛋白翻拌均勻。
5篩入低粉，用刮刀翻拌均勻成面糊。
6將面糊裝入裱花袋內(nèi)，使用圓形花嘴。
7在墊有油布的烤盤上擠成長條，放入預(yù)熱好的烤箱。
8以上下火，190度，中層10分鐘，再調(diào)至150度，上層烤3分鐘。
