鹵味，無(wú)論東西南北客，都非常喜歡！不管是什么食材，或葷或素都能做成美食，尤其在夏天，一盤鹵味，能喚醒每個(gè)人的胃口，或下酒，或下飯，它就是整個(gè)餐桌上最特色的那道菜！
一、夫妻肺片
作為涼菜界的扛把子，夫妻肺片可以說(shuō)是經(jīng)典中的經(jīng)典啦！這道鹵味界的傳說(shuō)曾經(jīng)火遍全國(guó)，既然已經(jīng)名聲在外，所以任何一家鹵菜店單憑一道夫妻肺片，就可以賣出超高的營(yíng)業(yè)額。
夫妻肺片的主要原料有牛筋、牛肚、牛肉、牛百葉、豬耳、豬舌、豬肚、鴨胗等等，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的喜好現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)拌，再加上花生、芝麻、花椒、秘制紅湯等佐料，吃起來(lái)那叫一個(gè)隨心所欲和回味無(wú)窮啊！
二、烤鴨
烤鴨是鹵菜店最有代表性的食物，北京烤鴨的名氣那也是相當(dāng)于國(guó)粹了，已經(jīng)成為了中國(guó)美食中的一個(gè)文化符號(hào)了。北京烤鴨和南京烤鴨，是享譽(yù)世界的特色菜品之一，被譽(yù)為“天下美味”。
伴隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民消費(fèi)水平的提高以及烤鴨知名度的提高和影響力擴(kuò)大，烤鴨消費(fèi)量近年來(lái)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。
三、酸辣鳳爪
酸辣鳳爪也是家喻戶曉的開胃神菜，酸酸辣辣特別的提神醒腦，還能刺激食欲，是鹵菜店最受歡迎的小吃之一。
在家無(wú)聊或者看劇的時(shí)候，酸辣鳳爪就是最好的消磨時(shí)光零食，酸辣Q彈，讓人欲罷不能！
看到鹵味這么招人待見，所以大家都想學(xué)它做生意。心動(dòng)不如行動(dòng)，學(xué)鹵味小吃，開前景小店！
