【用 料】 胡蘿卜 1根 雞蛋 2個 菠菜 1把干香菇 6朵 干木耳 10朵洋蔥 半個 豬肉糜 200克 生姜 2片料酒 1勺 粉條 100克 豆芽 1把
醬汁：醬油 6勺 芝麻油 4勺 糖 1/2勺-1勺鹽 1/2勺 芝麻 3勺日式拌飯芝麻海苔 適量2勺（沒有可不加） 黑胡椒 適量 （材料有點多，但美味不可缺席）
【做 法】
1 | 準備好所有食材，粉條泡冷水 15 分鐘；香菇和木耳洗干凈冷水浸泡 15 分鐘，泡好切絲；洋蔥切絲，菠菜洗干凈備用；豬肉用肉糜，如果買了整肉料理機打碎或切好，要細一點。
2 | 胡蘿卜擦絲，沒有工具就慢慢切。
3 | 兩個雞蛋打散。
4 | 平底鍋用中火熱一下鍋，倒油，開小火。
5 | 倒少量蛋液轉(zhuǎn)動鋪滿整個鍋，邊緣翹起分離就可以拿輔助工具（小硅膠刮刀）小心把整張拿起來翻面。反面再烤幾秒就可以了。
6 | 做第二張的時候不用再倒油，倒蛋液重復(fù)上一步，兩個蛋煎了 3 張蛋皮。
7 | 卷起來切絲。
8 | 中火鍋里放油，油熱放肉末和生姜片（生姜切大一點好挑出來）。
9 | 肉末變色放入切絲的香菇和木耳；倒一勺料酒，炒3-4分鐘倒入剛才浸泡的水。蓋蓋煮，大火煮到水分干，找一個大碗盛出備用（木耳一定要煮熟哦）。
10 | 熱鍋放少量油，小火慢慢炒洋蔥，炒到洋蔥變軟（洋蔥不能大火，不然一下焦了）。
10 | 加胡蘿卜。
12 | 加豆芽炒。
13 | 快好了加菠菜（菠菜買嫩一點不用切）繼續(xù)炒，炒熟了放到剛才的大碗里。
14 | 另拿一個鍋水燒開放粉條，煮 2 分鐘撈出浸涼水。
15 | 把粉條也放入大碗里。
16 | 準備好一個勺子，剛才做蛋皮的小硅膠刮刀也出鏡啦。這個使用率超高，顏值高又好用。
17 | 一樣樣加醬汁。
18 | 全放好料。
19 | 套上手套手抓拌，把底下的撈上來拌勻�？梢赃叿耪{(diào)料邊嘗味道。
20 | 可以加點拌飯肉松。
21 | 開動吧。
這道菜實在是太可了，姐妹們，多加點粉條都可以當(dāng)飯吃，關(guān)鍵是食材都很健康！都給我安排上！
