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早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

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更新于2021-02-14 14:30:23

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二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；

二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；

二十七，宰年雞；二十八，把面發(fā)；

二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭，除夕的餃子年年有。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

民謠里，“發(fā)”字寓意來年財源滾滾，“蒸”字寓意生活蒸蒸日上。從為年準(zhǔn)備的熱氣騰騰的饅頭里，能看到中國年的喜慶祥和，也能看到人們對美好生活的深情期盼。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

以前沒有現(xiàn)代比較方便的發(fā)酵粉，普通的面提前幾天多做好了易壞，只有發(fā)面不愛壞，于是二十八這天就發(fā)面，準(zhǔn)備正月初一到初五的主食。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

今天，教大家一個花式饅頭吃法吃法——紅糖饅頭，用紅糖做出來的饅頭又香又好吃，并且紅糖的營養(yǎng)成分比白砂糖高很多，喜歡的朋友可以試試哦！

- 紅糖饅頭 -

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

- 食材清單 -

面粉 500g 紅棗適量

小蘇打 5g 酵母 5g

植物油15g 溫水 250ml

紅糖 100g

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

- 做法 -
1.準(zhǔn)備材料，適量紅棗洗凈，去核切碎丁。
2. 100克紅糖中倒入250克溫水，攪拌至融化。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

3.500克面粉中倒入5克酵母，倒入紅糖水，邊倒邊攪拌成絮狀。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

4.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大。

5. 醒發(fā)好的面團(tuán)有明顯蜂窩狀的氣孔。

6. 5克小蘇打加入適量溫水，攪拌至融化。將小蘇打水倒入醒發(fā)好的面團(tuán)中，再倒入15克植物油。

7. 把它們充分揉入面團(tuán)中，倒入紅棗碎。把紅棗碎充分揉進(jìn)面團(tuán)中。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

8. 揉好的面團(tuán)揉成長條狀，再分成幾個等量小劑子。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

9. 每個劑子先揉圓，再用手指捏住兩端不斷往中間捏，這是開花的關(guān)鍵。

10. 捏揉成饅頭的形狀，開口朝上，放入鍋中，水開蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘；

11. 撲鼻而來的棗香帶著紅糖的質(zhì)樸醇香。

早餐店5塊錢一個的紅糖饅頭，在家?guī)酌X搞定！

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回復(fù)（28）

全部 | 只看樓主

發(fā)表于2021-02-10 13:41:58

沙發(fā)


看著學(xué)會了

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吃可樂雞翅

V15

發(fā)表于2021-02-10 13:47:06

板凳


自己做的很健康

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V10

發(fā)表于2021-02-10 13:49:21

地板


唯有美食不可辜負(fù)

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V10

發(fā)表于2021-02-10 13:50:10

1^#


回家動手做做

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發(fā)表于2021-02-10 13:50:42

2^#


正好早餐店關(guān)門了

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發(fā)表于2021-02-10 13:51:00

3^#


在家就能做

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小小阿貍乖不乖

V11

發(fā)表于2021-02-10 13:51:23

4^#


紅糖饅頭可好吃

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V16

發(fā)表于2021-02-10 14:35:50

5^#


發(fā)得真好

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發(fā)表于2021-02-10 15:13:49

6^#


真滴不戳

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V10

發(fā)表于2021-02-10 15:14:21

7^#


學(xué)會了

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burningsunshine

V17

發(fā)表于2021-02-10 21:45:33

8^#


我喜歡吃這個

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旅游達(dá)人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2021-02-11 08:28:19

9^#


情若能自控，我一定會按捺住我那顆吃貨的心。

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V16

發(fā)表于2021-02-11 08:51:10

10^#


很不錯收藏了

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V15

發(fā)表于2021-02-11 09:21:56

11^#


很不錯

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實人認(rèn)證

50315329

V14

發(fā)表于2021-02-11 10:49:30

12^#


內(nèi)容寫的真棒

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V17

發(fā)表于2021-02-11 11:43:39

13^#


做的可真好

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V14

發(fā)表于2021-02-11 13:26:30

14^#


世界上有兩個我，一個吃貨的我，一個真心想減肥的我。

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V15

發(fā)表于2021-02-11 13:28:29

15^#


這個可以有，感謝樓主分享，收下了

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美食達(dá)人

momo_沫沫

V16

發(fā)表于2021-02-11 13:47:17

16^#


經(jīng)常吃

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V15

發(fā)表于2021-02-11 14:04:12

17^#


紅糖饅頭想吃

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V16

發(fā)表于2021-02-11 14:33:15

18^#


厲害了

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實人認(rèn)證

叫我城主大人

V15

發(fā)表于2021-02-11 16:29:56

20^#


厲害了

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V15

發(fā)表于2021-02-11 17:10:29

21^#


學(xué)到了學(xué)到了

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V15

發(fā)表于2021-02-11 18:42:09

22^#


好厲害

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V17

發(fā)表于2021-02-11 18:43:14

23^#


大愛紅糖饅頭

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文一西路李政宰

V16

發(fā)表于2021-02-11 22:00:22

24^#


要五塊錢？

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V15

發(fā)表于2021-02-14 14:30:23

25^#


這個太喜歡了

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