南瓜香甜可口,營養(yǎng)豐富,是我們常見的菜瓜之一 ,把它蒸熟打成南瓜泥,加入蛋糕中,食譜中細(xì)砂糖的份量也可以減少,特別適合老人小孩的一款點(diǎn)心,很松軟細(xì)膩
材料:
南瓜泥70克、低筋面粉80克、牛奶25克、細(xì)砂糖10克
玉米油 35克、雞蛋 4個(gè)、檸檬汁幾滴、細(xì)砂糖(蛋白)40克
做法:
1、南瓜去皮,切成小塊
2、放入鍋里大火蒸15分鐘,然后用勺子壓成泥備用
3、把蛋清蛋黃分開,蛋黃+牛奶+細(xì)砂糖用手動(dòng)打蛋器攪勻
4、然后加入色拉油和南瓜泥,攪勻
5、最后篩入低筋面粉,拌勻
6、放置一旁,蛋黃部分算做好了
7、蛋清+細(xì)砂糖+幾滴檸檬汁放冰箱冷藏
8、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至干性
9、把三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻,由下往上翻拌
10、然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好
11、倒入中空模具中,8分滿
12、放入預(yù)熱好的烤箱,上下火150度,烤40分鐘
13、出爐倒扣,待涼再脫模