這是我在家常做的一道菜,營養(yǎng)、美味又下飯。
備料:
五花肉、毛豆仁、蔥、姜、胡椒、食鹽、料酒、味極鮮醬油;
料理過程:
毛豆仁清洗后平平鋪滿碗底即可;
2??取上好的五花肉一塊,切成小塊;
準(zhǔn)備小半碗蔥姜胡椒水,就是凈切好的蔥段、姜片、胡椒粒用溫水泡一會(huì)兒,至冷卻;
將切成小塊的五花肉放放肉餡寶中,加入蔥姜水,撒入適量食鹽,一鍵啟動(dòng)肉餡寶肉泥模式;
將絞好的肉泥平鋪在毛豆仁上面,淋上適量味極鮮醬油,我很喜歡用這道毛豆肉餅的湯汁澆飯吃,所以這個(gè)時(shí)侯還會(huì)略加上一些清水。
在大磨王不粘爆炒鍋中放入傳統(tǒng)木蒸架,加入清水(冷熱均可),將調(diào)味好的毛豆肉餅擺在蒸架上面,加蓋大約蒸10-15分鐘,出鍋即可。
特色:這是一道從祖母輩手里傳下的家常杭幫菜,營養(yǎng)很豐富,選料只要五花肉和毛豆,烹飪方法也很有傻瓜,很方便上手,味道鮮美,下飯落胃。