秋天的早晨越來(lái)越冷啦,起床困難,上班困難,起來(lái)做早飯更難!
吃上一口熱氣騰騰的粥,不僅簡(jiǎn)單方便,還會(huì)讓你一整個(gè)早上都元?dú)鉂M滿,活力十足哦!
今天呢給大家?guī)?lái)的就是皮蛋瘦肉粥,一道簡(jiǎn)單又快捷的人氣早餐NO.1,讓你在忙碌的早晨也能感受到每一口的溫柔與小幸福。趕緊學(xué)起來(lái)吧!
· 皮蛋瘦肉粥 ·
· 食材清單 ·
豬瘦肉100g 蔥姜水3勺
料酒1勺 淀粉1勺
皮蛋2個(gè) 大米150g
水1500ml 鹽1勺
香油1勺
· 做法 ·
1.牛豬瘦肉100g切細(xì)條,加入3勺蔥姜水,1勺料酒和1勺淀粉抓勻后腌制10分鐘,皮蛋2個(gè)切小塊,備用。
*蔥姜水制作:攪拌機(jī)中放入2根小蔥,2片姜和50g水打碎,過(guò)濾出蔥姜水。
2.豬肉絲沸水入鍋,焯水至變色后撈出備用。
3.150g大米事先洗凈,浸泡于水中半小時(shí);鍋中倒入浸泡好的大米,加入1500ml水(大約3瓶550ml的礦泉水),大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至粘稠。
4.加入豬肉和皮蛋,小火煮10分鐘后再加入1勺鹽和1勺香油調(diào)味。
5.配上顆流油咸蛋黃就更完美啦~
今日小知識(shí)
皮蛋能不能多吃呢?
皮蛋不能多吃哦,雖然皮蛋味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但是其堿性太大,不宜多食哦~食用皮蛋時(shí),可以稍微加一點(diǎn)陳醋,既能中和堿性又能增添風(fēng)味,一舉兩得。
除了皮蛋瘦肉粥,這份粥也是好吃又容易做,鏈接:
牛肉窩蛋粥