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    更新于2023-02-02 13:45:17
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    如果你喜歡糖醋排骨,推薦試試這道話梅版,開(kāi)胃解膩,多了一分夏日風(fēng)情。如果你平時(shí)對(duì)甜味菜肴無(wú)感,更推薦試試這一打開(kāi)方式,微微的酸甜梅香,不像糖醋排骨甜得那么張揚(yáng)。

    冷了吃,別有一番滋味。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了

    用料
    排骨 500克
    去腥三件套(蔥姜料酒) 適量
    話梅 10顆
    姜 6片
    冰糖 一小把
    八角 2個(gè)
    桂皮 1塊
    香葉 3片
    年糕 適量

    做法

    1. 準(zhǔn)備話梅、冰糖、姜片、八角、桂皮、香葉、年糕。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    2. 排骨冷水下鍋,加去腥三件套(蔥姜料酒)焯水3分鐘,撈出瀝干水分。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    3. 鍋留底油,放一小把冰糖,慢慢炒至融化(全程用小火),炒出棗紅色。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    4. 放入排骨快速翻炒均勻裹上糖色,加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    5. 翻炒均勻后,倒入盤中配料。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    6. 倒入提前燒好的開(kāi)水,沒(méi)過(guò)排骨,蓋上鍋蓋,中小火燉。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    7. 25分鐘后,開(kāi)蓋加入年糕,繼續(xù)燉5分鐘,最后收汁至濃稠。

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    排骨軟爛脫骨,年糕糯嘰嘰的好好吃!

    酸酸甜甜,絕對(duì)讓你胃口大開(kāi)!!關(guān)鍵是那話梅也好好吃

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    小貼士

    話梅里面有咸味,所以就不需要放鹽。話梅可以提前用溫水泡10分鐘,泡好的水也可以倒入排骨一起燉煮。

    撒點(diǎn)芝麻~ 更有味

    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
    自從做了話梅排骨,就不再做糖醋排骨了
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    回復(fù)(82)
    V16 發(fā)表于2022-07-04 15:06:16

    哇塞,看上去很誘人
    V15
    勛章
    發(fā)表于2022-07-04 15:48:05

    可以可以,不錯(cuò)的
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-04 17:06:15

    世界上有兩個(gè)我,一個(gè)吃貨的我,一個(gè)真心想減肥的我
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-04 17:37:06
    1#

    看著就很好吃
    V16 發(fā)表于2022-07-04 21:31:15
    2#

    看著就好吃啊
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-04 22:09:22
    3#

    不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-07-04 23:04:27
    4#

    哇哦樓主好會(huì)過(guò)日子呀
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-04 23:18:48
    5#

    好的下回試試看
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-05 07:51:39
    6#

    好家伙這張圖也太誘人啦
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-07 23:33

    看著很好吃哦
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-07-05 22:55:19
    7#

    看著就流口水
    V15
    勛章
    發(fā)表于2022-07-06 16:46:36
    8#

    排骨真是我的愛(ài)!
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 17:06:00
    9#

    有點(diǎn)好吃呀
    V12 發(fā)表于2022-07-06 17:17:13
    10#

    看起來(lái)真不錯(cuò)
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-07-06 17:17:29
    11#

    看著真的不錯(cuò)哦,收藏了
    V14 發(fā)表于2022-07-06 17:32:03
    12#

    沒(méi)嘗試過(guò)但看著還不錯(cuò)
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 17:41:19
    13#

    色澤鮮艷,絕對(duì)好吃
    V15 發(fā)表于2022-07-06 17:55:24
    14#

    放話梅好妙哇
    V13 發(fā)表于2022-07-06 17:56:49
    15#

    看起來(lái)真不錯(cuò)啊
    V15 發(fā)表于2022-07-06 18:12:13
    16#

    看起來(lái)很好吃
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 18:39:05
    17#

    看著就很好吃
    V12 發(fā)表于2022-07-06 18:48:43
    18#

    看上去還不錯(cuò)呀
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-07-06 19:32:45
    19#

    這看起來(lái)也太好吃了吧
    V14 發(fā)表于2022-07-06 20:38:47
    20#

    厲害了學(xué)到了
    V15 發(fā)表于2022-07-06 21:24:08
    21#

    哇哦,看起來(lái)好好吃
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 21:43:12
    22#

    好喜歡吃糖醋排骨。
    V15 發(fā)表于2022-07-06 22:09:21
    23#

    好可愛(ài)的年糕
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 22:14:29
    24#

    看看就很好吃哦
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 22:22:04
    25#

    這個(gè)可以有,感謝樓主分享,收下了
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-07-06 22:24:45
    26#

    這個(gè)太有食欲了

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