脆爽彈牙的「爆炒魷魚花」，無敵嫩滑，鮮香爽口，美味到讓人直流口水 。
魷魚清洗干凈后和爆香的底料調(diào)料一同快速爆炒出鍋，金黃色的魷魚花搭配紅椒綠椒，鮮鮮亮亮一大盤，真是好看又好吃！
用 料
魷魚 2只
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
大蒜 3瓣
生姜 1小塊
大蔥 半根
小米椒 幾個
蠔油 1勺
啤酒 2勺
醬油 2勺
白糖 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
做 法
01. 青紅辣椒、洋蔥切塊，小米椒、生姜切絲，大蒜瓣和大蔥切片。
調(diào)醬汁：蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均勻備用。
02. 先處理魷魚，切斷魷魚須后去除黑色的牙齒以及它的眼睛。然后把魷魚剪開后清洗干凈。再撕掉表面的膜。
03. 打刀花斜著切，全部均勻地切好，再換個方向90度角繼續(xù)切均勻。切成小塊后在開水里燙2秒鐘后，撈出瀝干水分備用。
04. 鍋里放油，把小米椒、大蒜瓣、大蔥、姜絲全部放下去爆香。再放入洋蔥。接著倒入魷魚翻炒幾下后放入2勺啤酒提鮮。
05. 最后放入青紅椒和調(diào)料汁，快速翻炒至斷生然后出鍋裝盤。
