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        更新于2020-10-09 06:05:13 
        
        
    
    
    
    
    
    

        
        
    
        
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    每年都參加各種自制月餅的活動(dòng)
    記得去年是酥皮月餅
    今年在老師的指導(dǎo)下
    做了蛋黃餡、豆沙餡和茶味的月餅
    首先介紹蛋黃餡、豆沙餡的月餅

    制作地點(diǎn)是東坡路文物大樓的121 烘焙店
    我們?nèi)サ臅r(shí)候，店里的小哥哥已經(jīng)把餅皮和內(nèi)陷給我們做好了
    所以我們只需要把內(nèi)餡包在餅皮里就行了
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    餅皮但在手心按壓，盡量按壓的薄一些，不然包裹不住內(nèi)餡
    包的完后搓成一個(gè)團(tuán)子，然后用模具按壓
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    按壓的時(shí)候注意不能移動(dòng)磨具
    不然烤完就會(huì)丑很多
    烘烤20分鐘左右
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    烤完的成品，有些豆沙餡跑出來(lái)了
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    根據(jù)自己的喜好，還可以印字面的
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    第二場(chǎng)是精雕細(xì)琢的活
    除了磨具還用到了牙簽
    同樣也是皮餡分離再合體
    這回有茶葉的加入，口感更佳清新宜人
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外

    稱一下重量，精確的掌握比例
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
     這款餅皮和內(nèi)餡是一樣柔軟的
    所以拿的時(shí)候一定要小力，不然容易捏壞
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     
    中心點(diǎn)綴金粉，看上去是不是特別有禪意
    #月餅季#每年自制月餅，今年也不例外
     


    
        
    





    
    

    


    









    
    
      
        
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            回復(fù)（4）
        
    
        
    
    
                                
                                
                                
                                     
    
                                            
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        超級(jí)版主





        
        



        
        發(fā)表于2019-09-15 20:43:37 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                看得出來(lái)里面料很足了


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V17
            




        
        



        
        發(fā)表于2019-09-15 21:36:05 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                真不錯(cuò)哦


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V17
            




        
        



        
        發(fā)表于2019-09-16 02:16:16 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


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        發(fā)表于2019-09-16 10:22:04 
                
        
        
    
    
    
    
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                                下面這款好精致


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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