秋天來(lái)臨，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，是時(shí)候給增加點(diǎn)能量啦 ~~~~~~
棋格蛋糕是我一直想做的一款，奶油用量不多，不會(huì)膩 由于蛋糕底是黃油制作，口感比較厚實(shí)， 刷了糖漿，會(huì)有淡淡的朗姆酒香味，吃進(jìn)嘴里讓人回味無(wú)窮的一款蛋糕
材料：黃油175克、細(xì)砂糖125克、雞蛋3個(gè)、泡打粉2克、低筋面粉210克、可可粉10克
溫水適量、牛奶50克
中間夾餡：奶油奶酪100克 淡奶油100克、細(xì)砂糖20克、
朗姆酒糖漿：細(xì)砂糖50克、水60克 朗姆酒5克
1、首先做蛋糕胚部分：黃油軟化，加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至蓬松
2、 雞蛋液放小碗中，打散
3、把雞蛋液分4次放入黃油中，慢慢打發(fā)至體積變大，每次加入蛋液都需要等黃油完全吸收再加入下一次的
4、這是黃油打好的狀態(tài)，呈羽毛狀
5、 加入過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉
6、再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌勻
7、正方形慕斯模具，底部用錫紙裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平
8、再放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘
9、可可粉用少許溫水調(diào)成可可粉糊，然后加入剛才剩下的一半面糊中，拌勻成巧克力的面糊
10、同樣是用刮板刮均勻 ，放入烤箱烘烤
11、出爐之后待涼，把錫紙撕掉
12、兩種口味都出爐，剛烤網(wǎng)上待涼
13、再來(lái)制作朗姆酒糖漿，糖加水用放微波爐上加熱至燒開，然后稍微待涼加入朗姆就拌勻備用
14、再來(lái)制作中間奶油夾心部分：奶油奶酪加糖隔水融化
15、淡奶油打發(fā)至6成，是比慕斯奶油稍微稀一點(diǎn)點(diǎn)
16、然后把打發(fā)好的淡奶油加入到軟化好的奶油奶酪中
17、拌勻備用
18、把前面做好的蛋糕胚分別切成3條，
19、 然后再表面刷上朗姆酒糖漿，讓蛋糕完全的稀釋水份，可以增加蛋糕濕潤(rùn)的口感，以及香醇
20、在一片蛋糕中涂上奶油醬
21、然后蓋上蛋糕胚（總共是三塊一組，原味+巧克力味+原味）
22、再把剛做好的兩個(gè)長(zhǎng)條蛋糕分別再切成3條
23、然后再把其中三條組合，中間也是需要涂上淡奶醬穩(wěn)定
24、總共是3條一起
25、最后在蛋糕的四周涂上奶醬，撒上蛋糕碎即可
26、再進(jìn)行切塊食用
