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    正可謂“大雪紛紛是豐年”,大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣,它的到來(lái)也意味著天兒逐漸變得寒冷,與此同時(shí),新年的腳步也越來(lái)越近。今天帶來(lái)的是暖冬必吃之一的「胡蘿卜燒羊肉」!俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,而羊肉也適宜在冬季食用。羊肉與胡蘿卜的神仙組合超級(jí)好吃又不膩人,它肉質(zhì)酥爛,口味鮮濃,一碗下去寒意全無(wú),渾身都是暖呼呼的!

    胡蘿卜燒羊肉
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    · · 用 料 · · 
    羊腿肉 1斤 胡蘿卜 6根 白蘿卜 1個(gè) 
    郫縣豆瓣 香菜 大蔥段 姜片 蒜片 花椒 
     干紅辣椒 鹽 生抽 白糖 八角 山奈 
     草果 白寇 香葉 陳皮 豬油 菜籽油

    · · 做 法 · ·
    1 | 選擇新鮮的羊腿肉。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    2 | 羊腿肉洗凈,切成小方塊狀。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    3 | 胡蘿卜和白蘿卜切塊。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    4 | 郫縣豆瓣加適量。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    5 | 蔥、姜、蒜、泡姜、泡海椒切好。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    6 | 各種干香料用水淘洗一下,備用。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    7 | 鍋內(nèi)燒開(kāi)水,把羊肉倒進(jìn)鍋里焯一下血水,撈起備用。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    8 | 豬油+菜籽油的混和油燒熱,下花椒、干辣椒、郫縣豆瓣,炒香。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    9 | 隨后下蔥、姜、蒜、泡姜、泡椒,一起炒香。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    10 | 接著,把所有干香料一起放進(jìn)去同炒。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    11 | 下羊肉,一起翻炒至入味。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    12 | 隨后摻湯,大火燒開(kāi),同時(shí)倒入適量生抽、撒少量白糖。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    13 | 燒10分鐘后,倒入切好的胡蘿卜塊一起燒。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    14 | 再過(guò)10分鐘,倒入白蘿卜塊一起燒。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    15 | 中火慢燒50分鐘
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    16 | 起鍋,撒香菜,即可上桌。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    17 | 喜歡重口味的廚友,可以選擇來(lái)一個(gè)胡海椒面做的蘸碟。
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

    18 | 羊肉蘸上一層海椒面,辣得過(guò)癮!
    鮮嫩軟爛又入味,吃完就過(guò)最暖的冬天!

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    回復(fù)(39)
    V13 發(fā)表于2020-12-07 14:22:51

    冬天吃羊肉養(yǎng)生
    V8 發(fā)表于2020-12-07 14:23:47

    冬吃蘿卜夏吃姜
    V16 發(fā)表于2020-12-07 17:39:47

    大補(bǔ)啊
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-07 21:49:53
    1#

    大補(bǔ)
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 00:43:54
    2#

    冬天就該吃羊肉
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 10:12:15
    3#

    流口水
    V11 發(fā)表于2020-12-08 12:20:05
    4#

    V11 發(fā)表于2020-12-08 12:20:23
    5#

    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 12:21:34
    6#

    最愛(ài)
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 12:51:46
    7#

    收藏了,我還沒(méi)做過(guò)羊肉
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 13:04:48
    8#

    厲害,原創(chuàng)?
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 13:53:26
    9#

    不錯(cuò)
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 13:59:36
    10#

    我承受了這個(gè)年紀(jì)不該有的飯量。
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 15:16:02
    11#

    很不錯(cuò) 收藏了
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 15:48:34
    12#

    看起來(lái)就很入味
    認(rèn)證商家
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 15:52:07
    13#

    我承受了這個(gè)年紀(jì)不該有的飯量。
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 16:18:58
    14#

    想吃
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-08 19:27:43
    15#

    不愛(ài)羊肉
    V15
    勛章
    發(fā)表于2020-12-08 20:36:58
    16#

    碼住了
    V15 發(fā)表于2020-12-11 21:10:52
    17#

    棒棒的 給你點(diǎn)個(gè)贊
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-11 21:43:38
    18#

    馬克
    超級(jí)版主
    勛章
    發(fā)表于2020-12-11 21:50:22
    19#

    這料地道了
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-11 21:55:59
    20#

    厲害了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-12-11 22:09:40
    21#

    冬天就是吃羊的季節(jié)我們屬羊的最喜歡吃羊了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-11 22:12:18
    22#

    做的真好
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-11 22:22:14
    23#

    好想吃
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-11 22:34:49
    24#

    羊肉好暖
    V16 發(fā)表于2020-12-11 22:48:27
    25#

    饞了
    V16 發(fā)表于2020-12-11 23:34:37
    26#

    關(guān)注走一波

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