周末約了朋友江邊燒烤，準備了很多肉。想著肉吃多了會膩，弄個開胃小菜解解膩。正好家里還有四根黃瓜，那就動起來。
黃瓜清洗干凈，我用了果蔬清洗劑，畢竟是生吃，要清洗特別干凈。
黃瓜洗凈后切兩段，在切成小條去除黃瓜心。黃瓜會更爽脆。
加鹽進行腌制一小時。
黃瓜腌制一下時后清洗干凈，最后一次再用礦泉水清洗，清洗后將水擠干備用。
腌制黃瓜時，再準備些小米椒，蒜瓣。同時準備一份靈魂拌料。
干辣椒，花椒，辣椒面。起鍋燒油，辣椒面放碗中，干辣椒跟花椒先用水清洗下，清洗是為了下油鍋時不會那么快焦。油燒好先倒一部分到碗里，跟辣椒面攪拌出香味。鍋關火下干辣椒跟花椒，爆香后倒入碗內。碗內再加入生抽，老抽，耗油。
倒入各種調料，再倒入醋，醋根據自己的口感加。
把拌料跟黃瓜攪拌，攪拌均勻后放入冰箱儲藏，四小時后就很入味了，直接吃或者可以找罐子裝入以后慢慢吃。我是直接袋子打包，非常受歡迎，非常解膩。
平時早上吃稀飯，這是個很好的伴侶。
