平平無(wú)奇的雞蛋和蔬菜也可以做出花來(lái)！這道太陽(yáng)花涼菜，15分鐘即可搞定，清爽開(kāi)胃又低脂。關(guān)鍵是儀式感滿滿，朋友來(lái)家里做客，一端上桌，誰(shuí)能不說(shuō)一聲：哇噻！
花開(kāi)富貴之太陽(yáng)花
用料雞蛋 4個(gè)
萵筍 半根
蒜 半個(gè)
小米辣 1個(gè)
蠔油 1勺
生抽 1勺
鹽 小半勺
雞精 少許
油 1大勺
蔥花 1把
涼開(kāi)水 2勺
* 雞蛋可以換成鵝蛋或鴨蛋；萵筍可以替換成西芹、菠菜等其他蔬菜。
做法
[1] 新鮮的雞蛋放水中煮大概10分鐘左右，煮熟后撈出放冷中，一會(huì)比較好剝殼。
[2] 煮雞蛋的時(shí)間先來(lái)做涼拌汁：蒜頭剁成泥，放入碗里，加小米辣（不吃辣的可以換成紅椒）、熟芝麻，澆入滾燙的油，激發(fā)香味，加入2勺涼開(kāi)水、1勺蠔油、1勺生抽、小半勺鹽、少許雞精，萬(wàn)能的涼拌汁就做好了，放一邊備用。
[3] 把萵筍擦成絲，鍋中水開(kāi)后加少許油（可以保持萵筍絲翠綠的顏色），放入萵筍絲焯水2分鐘左右，焯好水后即刻撈出放入涼水中浸泡一下（快速降溫口感更佳）。
[4] 將焯好水的萵筍絲裝入一個(gè)小碗中（記得瀝干水分哦），裝上一平碗就可以了，把它壓實(shí)，再用盤(pán)子扣在碗上，再倒扣過(guò)來(lái)，將切好的雞蛋沿著萵筍絲擺放，擺出來(lái)的造型很像一個(gè)奔放的太陽(yáng)~
[5] 將準(zhǔn)備好的調(diào)料汁均勻的淋在萵筍絲和雞蛋上面即可。最普通的食材也可以做岀誘人的美味，營(yíng)養(yǎng)好看還好吃~
