今天要給大家分享的是一款土豆的神級吃法，又簡單又好吃，和之前的那些都不一樣——香烤“爛”土豆～
高端的食材往往要用最樸素的方法來烹飪，樸素的食材也用這樣平平無奇的方法來烹飪，簡直就是香香他媽給香香開門，香到家了��！
不瞞大家說，我在做這個土豆的時候，滿屋子都飄著土豆的香甜氣味，太絕了！
而且平常我們不是很少會吃帶皮的土豆嘛。
我的天，這次把這個土豆皮也一起烤了，又香又脆，焦焦的，外酥里軟說的就是它！
快來和我一起試一試吧，絕對能顛覆你對土豆的想象～
#香烤“爛”土豆#
1. 準(zhǔn)備土豆：我用的是小土豆500g，清洗干凈。
如果你用的是路邊攤那種鐵板恩施小土豆的話，可能更好！越小做出來效果越好～
2. 鍋中燒開水，把土豆放到鍋里大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煮20分鐘到用筷子可以輕松插入，這個時候土豆就已經(jīng)完全熟透了。
3. 準(zhǔn)備一個烤盤，烤盤上刷一層油。把土豆擦干凈水分放在烤盤上，再取一個底部比較平的杯子刷一層油，杯子自上向下把土豆按扁（其實(shí)用手也行）。
4. 按扁后的土豆就是圖中這樣，皮已經(jīng)完全爆開了。樣子不好看沒關(guān)系，它很好吃！！
5. 烤箱200度預(yù)熱5分鐘，我們在土豆表面再刷一層油、撒適量黑胡椒和鹽，送入烤箱中層烤15分鐘。
6. 15分鐘過后，能夠明顯的看到土豆的表面變得焦脆。這個時候翻面，再加一點(diǎn)鹽和黑胡椒，送入烤箱中層烤15分鐘。
再轉(zhuǎn)入上層烤5-10分鐘到表面更干的狀態(tài)，就可以吃啦！吃之前根據(jù)你的喜好撒一些歐芹或者芝士增添風(fēng)味～
小貼士：
1. 最后一步里面我把土豆又轉(zhuǎn)到了烤箱上層烤了一下，這樣是為了讓它的表皮更加的焦脆，如果你們也喜歡吃那種脆脆的也可以多烤一會兒~
2. 如果用空氣炸鍋的話，空氣炸鍋中刷油，土豆正反面190度各烤15分鐘左右即可～
