無米泡菜炒飯
1、180g花菜洗凈切碎成菜米花（代替米飯），35g香菇切成小丁，70g泡菜切細絲，50g雞胸肉洗凈切大片備用。
2、雞胸肉加入半個蛋清（剩余蛋清和蛋黃拌勻備用）、少許料酒、少許黑胡椒和半勺生抽腌制10分鐘。
3、熱鍋倒3g橄欖油，下腌好的雞胸肉，小火將雞胸肉煎至表面金黃盛出備用。
4、鍋中重新加入3g橄欖油，下香菇丁和菜米花炒出香味。
5、倒入攪拌好的雞蛋液和泡菜丁一起翻炒大約3分鐘后，加入雞胸肉炒勻。
6、出鍋，可加個溫泉蛋，花椰泡菜炒飯完成！
*溫泉蛋做法：鍋中放冷水沒過雞蛋，燒至68度（可用廚房溫度計測好），放入室溫雞蛋，關火加蓋燜煮，每隔3分鐘重新加熱至68度再關火加蓋燜，重復4-5次，總共燜個20分鐘就好了。
