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    更新于2023-09-16 13:54:11
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    最近一直在吃的蔥油雞腿,其實(shí)以前不咋喜歡吃雞腿,但是這種做法我分分鐘光盤!

    此蔥油融合了大蔥、洋蔥、姜、蒜的香氣;煮雞腿后半段關(guān)火燜熟+撈出過(guò)冷水,手撕后浸入香味層次豐富的料汁,最后撒入大把焦香白芝麻,彈嫩入味,不辣還低卡,實(shí)在是肉食動(dòng)物夏天的快樂(lè)。

    雞腿這么做,感覺以前的雞腿都白吃了!
    用料
    雞腿 4只
    蔥段、姜片 適量
    料酒 2勺
    蔥油:
    洋蔥 1個(gè)
    大蔥、姜片、蒜 適量

    調(diào)味汁:
    生抽 3勺
    蠔油 半勺
    鹽和糖 少許
    熟白芝麻 1勺

    做法

    1.【煮熟雞腿】雞腿洗干凈,涼水下鍋,倒入料酒、姜片、蔥段,煮開后撈出浮沫,繼續(xù)煮20分鐘,燜10分鐘。

    2. 撈出放入冷水(可加冰)中靜止5分鐘,然后撕成大塊備用。

    3.【制作蔥油】油溫上來(lái)后,把切好的洋蔥,大蔥,蒜和姜片,中小火炸至焦黃撈出,蔥油就做好啦。

    雞腿這么做,感覺以前的雞腿都白吃了!
    4.【調(diào)味汁】碗中倒入2勺芝麻、蠔油、3勺生抽、少許鹽和糖、4勺蔥油攪拌均勻。

    雞腿這么做,感覺以前的雞腿都白吃了!
    調(diào)味汁澆在雞腿上,拌勻(或戴手套抓勻),撒點(diǎn)蔥花就可以吃啦!

    雞腿這么做,感覺以前的雞腿都白吃了!
    又香又嫩,真的太好吃了!

    感覺以前的雞腿都白吃了!!

    雞腿這么做,感覺以前的雞腿都白吃了!
    小貼士

    1. 入味:雞肉撕小一點(diǎn)會(huì)更好吃入味;還可以提前腌制入味。

    2. 調(diào)味:還很適合放香菜、辣椒油、香醋。

    3. 白芝麻可以自行用生芝麻炒香。

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    回復(fù)(53)
    V13
    勛章
    發(fā)表于2022-06-16 16:20:19

    看起來(lái)好美味
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 17:15:39

    愛吃雞腿的我沖了!
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 17:21:59

    不錯(cuò)呀周六做
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 17:32:13
    1#

    原來(lái)雞腿兒還有這種新吃法
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 17:32:21
    2#

    我都是紅燒的
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 17:32:30
    3#

    改天試一下這個(gè)做法
    V16 發(fā)表于2022-06-16 17:38:36
    4#

    這看著有食欲
    V11 發(fā)表于2022-06-16 18:33:43
    5#

    厲害了 躺進(jìn)我的收藏夾吧
    V15
    勛章
    發(fā)表于2022-06-16 19:04:30
    6#

    可以可以,學(xué)到了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-06-16 19:39:28
    7#

    這個(gè)做法太好吃了吧
    V12 發(fā)表于2022-06-16 20:01:58
    8#

    看起來(lái)還不錯(cuò)呀
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-06-16 21:08:13
    9#

    這圖片看著就很香啊
    V14 發(fā)表于2022-06-16 21:18:16
    10#

    哇哦哦太香了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 21:22:22
    11#

    這個(gè)做法看著很好吃。
    V16 發(fā)表于2022-06-16 21:40:50
    12#

    下次想吃就試試
    V15 發(fā)表于2022-06-16 22:18:56
    13#

    很不錯(cuò)的樣子
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-06-16 22:22:37
    14#

    可以試試手撕雞,也好吃
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 22:36:01
    15#

    原來(lái)雞腿兒還有這種新吃法
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-06-16 22:52:35
    16#

    這個(gè)我馬克了,準(zhǔn)備一盤干碟,妥妥的缽缽雞啊
    V15 發(fā)表于2022-06-16 23:00:38
    17#

    看著好有食欲啊
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 23:01:54
    18#

    明天可以試下
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 23:05:53
    19#

    看懂啦 準(zhǔn)備開始
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 23:22:28
    20#

    不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 23:44:46
    21#

    第一張圖看的我快要流口水了,明天午飯就吃雞
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-16 23:49:17
    22#

    看上去很不錯(cuò)哦
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-17 07:53:04
    23#

    我可太喜歡吃雞腿了,學(xué)起來(lái)學(xué)起來(lái)
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-06-17 08:33:48
    25#

    雞腿這樣做入味多啦
    V7 發(fā)表于2022-06-17 08:44:13
    26#

    哇塞,看起來(lái)不錯(cuò)哦

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