芋圓的做法
南瓜、紫薯、香芋(那種大的)去皮,切片,蒸熟,鬧成泥,我喜歡顆粒感強(qiáng)一點(diǎn),所以就稍微壓一下就好了
我一般的比例都是三種菜和木薯粉的比例是2:1,南瓜的不要加水,紫薯和香芋的加開(kāi)水,慢慢加,能揉成面團(tuán)就好
揉成長(zhǎng)條,有時(shí)候會(huì)散,沒(méi)關(guān)系,扭成團(tuán)再來(lái)一次就好
切成小劑子,切好以后都手搓下,放點(diǎn)手粉,滾一滾,就好了
水煮開(kāi),下鍋煮,浮起就可以撈出來(lái)啦,加水奶,西米,水果,紅豆沙……隨便加