翻翻日歷，發(fā)現(xiàn)明天就是元宵節(jié)了？你會跟誰一起過呢？
在我的記憶中，自從踏入社會之后，就少有跟家里人一起過元宵了，因為年假只有七天，往往初五初六就往回趕，元宵節(jié)也成為新年，第一個重新開始思念家鄉(xiāng)的節(jié)日。“星月當空萬燭燒，人間天上兩元宵”，這一天，對家人的思念和關心最適合以“好好吃飯”來表達！今天這道元宵節(jié)的料理：咖喱雞翅蓋仔粉！金燦燦亮油油，把2021的全部祝福都盛在這一盤里了。
中國人講究好彩頭，這一盤里當然得寓意滿滿，雞翅：新的一年展翅高飛，把不好的全部帶走！蓋仔粉：寓意著長長久久，源遠流長！咖喱：金燦燦亮澄澄，期望新年財運亨通……
元宵節(jié)是新年的休止符，在這個辭舊迎新的時刻，一份寓意滿滿的料理，幾句家長里短的聊天，三五好友的關心，一心一意愛人的陪伴，這是時光的珍貴禮物，我們一起且吃且珍惜～
不管你是一個人還是和家人朋友一起，還是那句話：吃飯這件小事，可以簡單，不能隨便。給生活一些儀式感，給時間更多的色彩～
材料
雞翅600g 洋蔥1/2個
紅椒2個 蓋仔粉1球
蒜3顆 牛奶1杯
雞蛋1顆 咖喱粉
【1】準備食材：將雞翅放入鍋中煎香后備用。蔥切段、蒜切片、洋蔥切絲、紅辣椒斜切、香菜切段備用。
【2】拌蓋仔粉：將蓋仔粉煮八成熟，撈出濾干水分。加入雞翅煎出的雞油、醬油、白胡椒，拌勻后裝盤備用。
【3】炒醬汁：煎完雞翅的鍋中加入洋蔥、蒜片、蔥段、紅辣椒炒香后加入咖喱粉.加入水煨煮，加入魚露、白胡椒調味。充分利用雞翅煎出來的雞油，更健康也更美味~
【4】調味：將雞翅放入鍋中煨煮，加入牛奶，將一顆雞蛋打勻淋入其中。
【5】盛盤：將雞翅排在蓋仔粉上，淋上醬汁，即可享受美味咯～
這道菜就是為了元宵節(jié)而定制的！因為有了雞蛋的加入，蓋仔粉吃起來像是勾了芡汁，裹滿了咖喱的湯汁，雞翅很嫩，吃在嘴里香滑軟嫩。明天元宵，試著把這道寓意滿滿的料理做起來吧！展翅高飛、長長久久，新的一年，我們一起努力！
