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7

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

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更新于2022-06-03 14:55:58

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經(jīng)過(guò)燉煮的鹵肉香菇丁軟糯入味，再搭配上炒至金黃的洋蔥酥，使得其口感中更多了一絲酥脆與蔥香，搭配米飯大大挖一勺，真是超級(jí)滿足！

只要你嚴(yán)格按照菜譜來(lái)做，永和豆?jié){里的鹵肉飯那都就是浮云了……

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

用料

五花肉一斤
洋蔥一個(gè)
油菜兩顆
雞蛋 4顆
蔥適量
姜適量
蒜適量
八角兩個(gè)
冰糖適量
食鹽適量
老抽適量
紹興黃酒或者加飯酒適量
香菇適量

做法

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

01. 水煮四顆雞蛋，蛋熟了之后立即用涼水浸泡，去殼備用。

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

02. 紅洋蔥洗凈后切成條，小火油炸洋蔥絲，紅洋蔥絲油炸至金黃色后切碎。

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

03. 五花肉切小丁，香菇切小丁，蔥姜蒜切成末。

炒鍋內(nèi)倒入適量油，油熱倒入五花肉丁，炒至肉色變白，逼出多余的油脂。

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

04. 加入香菇丁翻炒，再加入蔥姜蒜末翻炒均勻。

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

05. 加入適量老抽、黃酒翻炒均勻，最后加入洋蔥酥。

所有材料翻炒均勻之后，加入適量溫水沒(méi)過(guò)鹵肉，時(shí)間倉(cāng)促加水可以少一些，鹵肉肉質(zhì)就偏硬。水多一點(diǎn)多燉一會(huì)鹵肉就軟糯。再加入冰糖和八角。

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

06. 待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，加入水煮蛋，加入食鹽大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時(shí)間為一到一個(gè)半小時(shí)。

好吃到爆的洋蔥酥鹵肉飯！美味加倍只需一小步~

07. 時(shí)間到，加食鹽調(diào)味，配上燙好的油菜和米飯即可開(kāi)吃。

菜譜

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回復(fù)（37）

全部 | 只看樓主

V13

發(fā)表于2021-12-31 09:39:41

沙發(fā)


啊，鹵肉飯，有點(diǎn)膩

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V12

發(fā)表于2021-12-31 13:36:51

板凳


學(xué)會(huì)了，改天做來(lái)吃

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V16

發(fā)表于2021-12-31 14:31:50

地板


我很喜歡這個(gè)飯

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美食達(dá)人

添喜lucklily

版主

發(fā)表于2021-12-31 15:30:03

1^#


2022我們一起開(kāi)開(kāi)心心呀

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V15

發(fā)表于2021-12-31 17:04:48

2^#


下次試試看吧

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彩虹的那端

V16

發(fā)表于2021-12-31 17:21:07

3^#


哇塞，愛(ài)了愛(ài)了

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V16

發(fā)表于2021-12-31 19:53:20

4^#


不錯(cuò)不錯(cuò)贊的

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旅游達(dá)人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2022-01-03 16:38:03

5^#

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V15

發(fā)表于2022-01-03 17:00:36

6^#


看起來(lái)好好吃，我還是選擇點(diǎn)外賣

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實(shí)人認(rèn)證

過(guò)度解讀

V15

發(fā)表于2022-01-03 17:23:26

7^#


看著不難的樣子

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V17

發(fā)表于2022-01-03 17:57:01

8^#


鹵肉飯看起來(lái)好棒

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V10

發(fā)表于2022-01-03 18:09:54

9^#


看起來(lái)好好吃呀

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美食達(dá)人

momo_沫沫

V16

發(fā)表于2022-01-03 18:29:38

10^#


這鹵肉飯絕了

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一芝小螃蟹

V16

發(fā)表于2022-01-03 18:51:00

11^#


鹵肉拌飯絕咯

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V14

發(fā)表于2022-01-03 18:58:19

12^#


看起來(lái)很不錯(cuò)哎

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不變的約定

V16

發(fā)表于2022-01-03 19:09:19

13^#


這個(gè)顏值太高了

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V15

發(fā)表于2022-01-03 20:40:12

14^#


很不錯(cuò)的樣子

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V16

發(fā)表于2022-01-03 20:43:55

15^#


這鹵肉真下飯，吃起來(lái)

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胸大腰細(xì)的馬鈴薯

V16

發(fā)表于2022-01-03 21:15:33

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這可太厲害了愛(ài)鹵肉

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約德?tīng)枃?guó)隊(duì)長(zhǎng)

V16

發(fā)表于2022-01-03 21:28:02

17^#


這鹵肉看著就很誘人

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實(shí)人認(rèn)證

阿軟妹妹

V15

發(fā)表于2022-01-03 21:36:03

18^#


看著不難，下次試試

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美食達(dá)人

wy55

V16

發(fā)表于2022-01-03 21:46:47

19^#


太誘人了啊過(guò)分了呀

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V15

發(fā)表于2022-01-03 22:20:42

20^#


吃過(guò)臺(tái)灣張胡子鹵肉飯味道，但就沒(méi)再吃過(guò)哦

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大發(fā)發(fā)兒

V14

發(fā)表于2022-01-03 22:30:53

21^#


看起來(lái)也太好吃了吧

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實(shí)人認(rèn)證

隨風(fēng)而走6618

V14

發(fā)表于2022-01-03 22:42:39

22^#


哇哦看著我都餓了

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是醬汁兒呀

V15

發(fā)表于2022-01-03 23:03:12

23^#


鹵肉飯香噴噴饞了

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V14

發(fā)表于2022-01-03 23:13:15

24^#


我感覺(jué)我學(xué)會(huì)了

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V16

發(fā)表于2022-01-03 23:30:02

25^#


厲害的樓主真厲害我馬住

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實(shí)人認(rèn)證

stonelin

V15

發(fā)表于2022-01-03 23:34:24

26^#


看起來(lái)不錯(cuò)。飯不錯(cuò)

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