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當(dāng)前位置：杭州19樓 > 吃喝玩樂 > 19樓私房菜 > 芋泥巴斯克蛋糕

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芋泥巴斯克蛋糕

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更新于2023-06-07 19:52:55 IP歸屬地：浙江

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不知道你們看圖能不能感覺到它的美味，三層美味一層一層疊加，真的是絕了！

芋泥巴斯克蛋糕

今天我們要做的是攪一攪就能夠成功的芋泥巴斯克蛋糕！最近幾年感覺巴斯克蛋糕挺火的，它其實就是非常簡單的一款奶酪或者說芝士蛋糕。

而且它對工具的要求也不高，不管是用烤箱還是用空氣炸鍋都可以做出來。

芋泥巴斯克蛋糕

1. 首先我們來準(zhǔn)備芋泥：（1）300g芋頭削皮切塊，上鍋蒸20分鐘，到用筷子可以輕松插入。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

（2）攪拌：芋頭+5g紫薯粉（或蒸芋頭的時候放20g紫薯，一個效果）+20g糖+100g淡奶油+25g牛奶，攪拌均勻成順滑的芋泥。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

（3）模具里面墊一層油紙，我用的六寸模具，把芋泥均勻的鋪在模具中，放入冰箱冷藏一會兒，我們趁這個時候來準(zhǔn)備其他材料。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

2. 下面我們來準(zhǔn)備奶酪層：（1）250g奶油奶酪室溫軟化+30g糖，先把它和糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍尤?個雞蛋+150g淡奶油，用打蛋器攪勻，最后再加10g淀粉攪拌均勻，奶酪糊就做好了。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

（2）準(zhǔn)備好的奶酪糊過篩，倒入剛才冷藏過的芋泥模具中，自下向上磕一磕震一震氣泡。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

3.烤：（1）烤箱200度預(yù)熱，先把蛋糕糊送入中層烤15分鐘。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

（2）15分鐘之后表面就如圖中這樣顏色金黃了，避免烤糊，我們在它表面蓋一層錫紙，轉(zhuǎn)到210-220度再烤20分鐘。（你家烤箱溫度比較低的話就220，正常溫度210即可）芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

（3）拿出來，我們的蛋糕烤好了，放冰箱中冷藏2個小時。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

4.最后一層，奶油層（這個不是必須的，如果你不喜歡吃，可以省略）：（1）100g冷藏好的淡奶油+8g糖，打到有明顯紋路，提起打蛋器有直角小勾勾。芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

（2）奶油鋪在蛋糕上，我不會抹面，咱自己吃大概涂涂就好哈哈哈哈哈，撒點裝飾，我用的干桂花，切開開吃！芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

芋泥巴斯克蛋糕

小貼士：

1.如果用空氣炸鍋做，烤蛋糕的這一步要改成：先180度烤10分鐘，蓋上錫紙再烤大概20分鐘。

2.辨別有沒有烤熟：插一根牙簽在奶酪蛋糕，拔出來后沒有明顯的液體而是固體狀態(tài)就差不多啦！

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全部 | 只看樓主

V10

發(fā)表于2023-03-23 10:23:25 IP歸屬地：浙江

沙發(fā)


看起來也太好吃了吧

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彩虹的那端

V16

發(fā)表于2023-03-23 15:29:07 IP歸屬地：浙江

板凳


看上去太有誘惑了

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實人認(rèn)證

隨風(fēng)而走6618

V14

發(fā)表于2023-03-23 17:59:53 IP歸屬地：浙江

地板


哇哦哦不錯哦

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爆料達(dá)人

瘦子陳小明

V17

發(fā)表于2023-03-24 07:29:25 IP歸屬地：浙江

1^#


自己做的好棒呀

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V16

發(fā)表于2023-03-25 17:02:43 IP歸屬地：浙江

2^#


隔著屏幕都感受到它的美味了

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不變的約定

V16

發(fā)表于2023-03-25 18:30:30 IP歸屬地：浙江

3^#


已經(jīng)非常不錯了

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文一西路李政宰

V16

發(fā)表于2023-03-25 19:03:23 IP歸屬地：浙江

4^#


動手能力滿分啊

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實人認(rèn)證

青小瓜

V15

發(fā)表于2023-03-25 19:20:56 IP歸屬地：浙江

5^#


口感很豐富呀！

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V10

發(fā)表于2023-03-25 20:09:49 IP歸屬地：浙江

6^#


路過過來看看

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學(xué)姐黃瓜掉了

V16

發(fā)表于2023-03-25 20:38:25 IP歸屬地：浙江

7^#


厲害了，這個做不了

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V16

發(fā)表于2023-03-25 22:40:17 IP歸屬地：浙江

8^#


哦豁這個我喜歡

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V17

發(fā)表于2023-03-25 23:21:33 IP歸屬地：浙江

9^#


賣相也很好唉

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V16

發(fā)表于2023-03-25 23:34:05 IP歸屬地：浙江

10^#


看起來也太好吃了。

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V16

發(fā)表于2023-03-26 10:36:23 IP歸屬地：浙江

11^#


不錯的可以的

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豆芽豆芽醬

V14

發(fā)表于2023-03-26 13:30:56 IP歸屬地：陜西

12^#


看著很好吃誒

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V16

發(fā)表于2023-03-26 21:59:37 IP歸屬地：浙江

13^#

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V16

發(fā)表于2023-03-26 22:30:49 IP歸屬地：浙江

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這賣相太可了吧

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貴賓

發(fā)表于2023-03-26 23:39:25 IP歸屬地：浙江

15^#


媽呀，大半夜看這個餓死了

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V16

發(fā)表于2023-03-26 23:53:51 IP歸屬地：浙江

16^#


天哪深夜餓了

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V16

發(fā)表于2023-03-27 09:26:23 IP歸屬地：浙江

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看著真是好吃了

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沒有水的保溫杯

V16

發(fā)表于2023-03-27 10:37:11 IP歸屬地：浙江

18^#


太厲害了呀

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瘋狂的動物世界

V14

發(fā)表于2023-03-27 13:52:26 IP歸屬地：浙江

19^#


看著味道也不錯。

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V12

發(fā)表于2023-03-27 14:02:27 IP歸屬地：浙江

20^#


博主開私房吧

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一芝小螃蟹

V16

發(fā)表于2023-03-27 16:00:05 IP歸屬地：浙江

21^#


媽耶，太想吃了！

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發(fā)表于2023-03-27 16:46:36 IP歸屬地：浙江

22^#


這個顏值太高了吧

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V16

發(fā)表于2023-03-27 18:27:15 IP歸屬地：浙江

23^#

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V16

發(fā)表于2023-03-27 19:33:06 IP歸屬地：浙江

24^#


贊贊贊！

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V15

發(fā)表于2023-03-27 23:06:16 IP歸屬地：浙江

25^#


哎，手殘黨還懶，只能羨慕了，好想吃

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V16

發(fā)表于2023-03-27 23:24:19 IP歸屬地：浙江

26^#


這個蛋糕太可了

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