永久三级网站在线观看,亚洲欧美日韩中文字幕乱码,亚洲视频视频在线,日韩激情乱码精品在线

  • <delect id="q4g64"></delect>
  • <center id="q4g64"></center>
    <rt id="q4g64"><code id="q4g64"></code></rt>
  • <ul id="q4g64"><dd id="q4g64"></dd></ul>
    16
    更新于2024-08-25 13:15:00 IP歸屬地:浙江
    24193
    閱讀
    9
    回復
    9
    收藏
    如何炒一碗不僅僅好看、更要好吃的米飯?炒飯要用鐵鍋才有鑊氣!新手往往會粘鍋和結塊,越慌越亂!關鍵:不在于放多少油,而在于對于火力的把控。不用什么隔夜飯、冷藏飯,那些只不過是個傳說。平日里,我家蒸米飯水份較高,用來炒飯的難度也更高,運用科學的思想方法,每個人都能做出來一鍋顆粒分明不油膩的炒飯。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……

    用料
    米飯 3碗
    植物油 20克左右
    鹽 5克
    雞蛋 1個
    * 炒飯要用鐵鍋才有鑊氣。

    做法

    1. 冷鍋,不要開火,兩勺油,大約20~30ml即可,略微晃一晃,潤潤鍋。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    2. 放入涼米飯,這一大坨,直接倒進去,至少是三碗的量(切記:倒進去就行了,不用搗散)。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    3. 蓋好鍋蓋,開火,中等火力。(切記:還是不要翻動!)

    - 最初,熱量從鍋底傳導上來,米飯會被慢慢加熱,水份開始蒸發(fā)出來,彌漫在密閉的鍋內空間。

    - 隨著鍋里面的水蒸氣越來越多,熱量的傳播增加了對流方式,熱量從四面八方來加熱米飯,升溫就更加均勻充分。

    - 這時候,鍋里面會傳來噼噼啪啪的爆響,這是水滴遇到熱油后再次爆發(fā)成水蒸氣的聲音,不要緊,耐著性子,燜它3分鐘。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    4. 大約3~4分鐘,隨著噼啪聲響越來越少,表明鍋里面的米飯整體溫度都上來了。打開鍋蓋,會發(fā)現,油幾乎沒有被吸收進去。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    5. 用鍋鏟把米飯翻過來,然后,再蓋上鍋蓋,再燜1分鐘(切記:還是不要手欠去翻動米飯)。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    6. 1分鐘后,開蓋。終于可以用鍋鏟翻動了,保持火力不動,邊搗邊翻,隨便翻,不會粘鍋。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    7. 這時,可以加入配料了:香腸丁、胡蘿卜丁、青豆、蝦仁……都可以。重要的是,放鹽。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    8. 打入雞蛋,一顆就好,兩顆過癮,但是會增加難度。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    9. 這時,可以火力全開。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    10. 翻啊、搗啊,會顛鍋的話,可以掄起膀子顛起來啊。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    11. 待到米飯充分吸收了蛋液和油脂,水份也揮發(fā)了許多,粒粒分明的炒米飯就算到位了。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    12. 到了這個狀態(tài),就可以出鍋了。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    盛出炒飯,鐵鍋是干干凈凈的,毫無粘鍋痕跡。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    粒粒分明,用油很少,保證不粘鍋。

    蛋炒飯粒粒分明,秘訣就是……
    • 人贊過
    查看更多
    相關推薦
    回復(9)
    V10 發(fā)表于2023-12-27 11:13:29 IP歸屬地:浙江

    還有一個超快的方法,就是把從冰箱里拿出來的米飯放到微波爐里稍微熱一下,然后加一點油拌勻再去炒可以很快的散開粒粒分明
    V11 發(fā)表于2023-12-27 11:14:04 IP歸屬地:浙江

    習慣打個蛋跟米飯先混合 并且攪拌均勻沒有成團再炒 粒粒分明
    V11 發(fā)表于2023-12-28 16:00:52 IP歸屬地:浙江

    所以還是跟米飯的含水量有關?
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-12-29 16:16:50 IP歸屬地:浙江
    1#

    學到了,明天早飯試試
    V11 發(fā)表于2024-01-04 18:45:33 IP歸屬地:浙江
    2#

    我一般先放蛋,然后蛋一半熟放冷飯,其實關鍵就是在米粒熱起來變粘之前裹上油就不會沾
    V16
    勛章
    發(fā)表于2024-01-04 23:40:03 IP歸屬地:浙江
    3#

    這個技巧學會了[/11酷]
    V8
    勛章 勛章
    發(fā)表于2024-01-05 17:15:30 IP歸屬地:浙江
    4#

    我都是先炒料然后再放飯的,也很好吃[/11笑哭]
    V14 發(fā)表于2024-01-10 22:18:52 IP歸屬地:浙江
    5#

    一群菜鳥在瞎折騰
    V16
    勛章
    發(fā)表于2024-01-22 17:07:59 IP歸屬地:浙江
    6#

    看著就很好吃呀!

    快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

    表情
    新用戶注冊
      Ctrl + Enter 快速發(fā)布
     

     19