蛋糕店買的蛋糕太甜了，可是寶寶很喜歡吃蛋糕呢，自己動手做低糖少油的蛋糕吧！
準備材料：
雞蛋三個
低粉50g
玉米淀粉10g
糖粉30g
牛奶40g
玉米油20g
檸檬汁少許
準備工具：
烤箱
打蛋器
刮刀
6寸戚風模具
制作時長
一小時
制作步驟：
1.牛奶加油再加四分之一的糖分攪拌均勻。篩入低粉和淀粉攪成無顆粒的面糊。蛋黃蛋清分離，將蛋黃加入到面糊中混合均勻。
2.蛋清放入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁打發(fā)，剩下的糖粉分三次加入其中。（第一次是打到蛋液起大泡泡的時候，第二次打到泡泡變得很細膩的時候，第三次蛋白拉起來有大彎勾的時候）打到后面的時候以防打發(fā)過頭，每打兩三秒就要觀察一下。蛋白不流動，打蛋器能拉出小尖角就可以了。這個時候記得預熱烤箱150度。用刮刀挖三分之一的蛋白到蛋黃糊里，用翻版的手法將兩者混合，不用拌的特別均勻后面還要繼續(xù)拌的。接著倒入蛋白盆里，繼續(xù)翻拌，要輕要快！
3.混合好后的蛋糕原液倒入6寸蛋糕模里，在桌子上振兩三下。放入烤箱上下火150度45分鐘。蛋糕烤好后，拿出來也在桌子上振幾下然后倒扣在網(wǎng)架上。自然冷卻就可以了。
基本上這個溫度時間上蛋糕應該都是熟了，也可以拿牙簽插入蛋糕中心點在拔出來看看如果沒有帶出蛋糕液就是熟了。
