今天想要給大家分享的是一個(gè)超級(jí)簡單，超級(jí)快速，而且相對(duì)來說更加健康的空氣炸鍋小酥肉～
最近看了許多疫情期間關(guān)于囤貨的文章，很多文章里面都提到了讓大家多屯一些速凍食品，還有空氣炸鍋可以做的半成品。
一點(diǎn)錯(cuò)都沒有！居家隔離能吃一口油炸小吃拼盤，簡直太快樂了
除了速凍的包子、餃子、餛飩之外，小酥肉就是我的必選選項(xiàng)之一。
超市里面其實(shí)都有賣半成品的小酥肉比如美好之類的牌子，我之前也在炸鍋中試過，味道相當(dāng)不錯(cuò)，和外面買的沒什么兩樣。
不過因?yàn)槭前氤善�，它提前已�?jīng)是炸過一次的，所以相對(duì)來說熱量還是比較高～
對(duì)于各位減脂星人來說，當(dāng)然咱們還是用空氣炸鍋來做最安全和低熱量啦！
#空氣炸鍋小酥肉#
1. 首先我們來腌肉：準(zhǔn)備400-500克梅花肉（我不太喜歡用里脊肉因?yàn)閷?shí)在是太瘦了，梅花肉感覺更嫩，而且?guī)б稽c(diǎn)帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉會(huì)更香）。
切成手指粗細(xì)的條，加一勺料酒，一勺生抽，1/3勺白胡椒，半勺花椒粒，適量姜，抓勻腌制20分鐘。
這里的花椒也可以換成花椒碎/花椒粉，我比較喜歡吃整顆的。
2. 接下來我們準(zhǔn)備一個(gè)掛糊：準(zhǔn)備100克紅薯淀粉（紅薯淀粉是我從老家?guī)У模绻阗I不到的話也可以換成玉米淀粉）。
加入1/3勺鹽，兩顆雞蛋，1/3勺胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉，把雞蛋和粉類完全混合均勻，這個(gè)時(shí)候的狀態(tài)是比較濃稠的糊狀不容易流動(dòng)。
分次加入水，把面糊攪拌成濃稠酸奶的稠度就可以了，注意不要太稀。
3. 把腌制好的豬肉倒到面糊里面抓拌均勻，再靜置五分鐘。
4. 空氣炸鍋底部墊一層油紙，可以適量噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把掛糊豬肉均勻的鋪在上面，180度正面十分鐘。
5.十分鐘后翻面（可以看到底部大概就是這種微黃有點(diǎn)平平的樣子），再180度十分鐘到兩面都顏色金黃就做好了！
小貼士：
1. 如果大家覺得豬肉熱量也高，還可以根據(jù)自己的喜好換成雞胸肉或者雞腿肉！
2. 做好之后的小酥肉可以放到冰箱里面冷凍保存，下一次再吃的時(shí)候放到空氣炸鍋里面復(fù)炸一下就可以了。
3. 一般用空氣炸鍋掛糊做出來的狀態(tài)是會(huì)有步驟5里面這樣貼貼的一面（因?yàn)橛幸幻嬖诳諝庹ㄥ伒撞考訜幔运拿婧龝?huì)變平）。
如果你從網(wǎng)上面看到很多人用空氣炸鍋?zhàn)龀鰜砗陀驼ǖ氖峭耆粯拥男Ч俏抑荒苷f他們可能是騙你的哈哈哈哈哈哈哈哈！
