六月大火 杭州的氣溫都在40度以上了，非洲的朋友都想回去避暑了……
這樣的天氣適合做點(diǎn)湯湯水水，我家的湯水是不斷的，今天做的是赤豆紅棗百合湯。
食材準(zhǔn)備：赤豆約150克，和田紅棗一把，新鮮百合約150克，老冰糖適量；
烹飪步驟：
1、將新鮮百合一片片掰出來(lái)，去掉根部，清洗瀝干備用；
2、清洗赤豆，我會(huì)直接在陶瓷煲中清洗，清洗后浸泡一會(huì)兒；
3、紅棗也清洗備用；
4、先煮赤豆，在陶瓷煲中加入約2升水，大火煮開(kāi)，小火慢煮1.5小時(shí)；
5、加入紅棗，冰糖，再煮半小時(shí)；
6、最后加入百合，根據(jù)喜歡的口感煮個(gè)5-10分鐘左右就可以了；
營(yíng)養(yǎng)分析
夏天天天呆在空調(diào)房里的，食用赤豆有利水消腫，健脾胃；紅棗養(yǎng)血安神，健脾益胃,；百合潤(rùn)肺止咳，寧心安神，所以這道赤豆紅棗百合湯在暑天喝是非常適宜的。
添喜的烹飪Tips:
1、燉湯盡量要選用好的陶瓷煲，我用的是九陽(yáng)國(guó)潮大發(fā)煲，國(guó)風(fēng)玉簪綠，搭配“發(fā)”字頂珠，不僅顏值在線，我更看重的是品質(zhì)細(xì)節(jié)，它優(yōu)選進(jìn)口透鋰長(zhǎng)石，耐熱好，20-650°冷熱交替不開(kāi)裂，鍋身折頁(yè)紋設(shè)計(jì)，增加受熱面積，蓄熱更持久；而且有透明玻璃蓋子，整個(gè)烹飪過(guò)程都可以觀察食材的變化寬口造型搭配可拆卸鍋蓋膠圈，清洗特別方便。
2、赤豆要煮得更爛，非常建議提前浸泡一夜；
3、百合根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)決定加入的時(shí)間，喜歡酥爛的就早些加，一般10分鐘就煮爛了，喜歡生脆的就最后加。
4、冷卻后冰鎮(zhèn)，喝起來(lái)口感更佳哦！
兔美醬拍拍
