這兩天早上有點(diǎn)涼，中午就熱熱的，五一將近，氣溫再次下降的概率慢慢變小了，那就意味著，吃冰的季節(jié)又快到了。冷凍的冰激凌一時(shí)半會(huì)還不能盡情的吃，畢竟在享受美味的同時(shí)保護(hù)我們的胃也很重要哈。今天這三款芝士杯是冷藏的，相比冷凍，對胃的刺激總是稍微要好一些的。
好吧，這次一下有三種口味：可可芝士杯，抹茶芝士杯，原味芝士杯，三樣都來點(diǎn)吧！
【迷你芝士杯的做法】
材料：奶油芝士（cream cheese）50g，糖粉25g，原味酸奶30ml，淡奶油（whipping cream）30ml，純牛奶50ml，魚膠片半片（5g/片），抹茶粉1/2小匙，可可粉1/2小匙。
開工：
a 稱重各材料，魚膠片提前在冷水中泡軟，然后加到牛奶中，微波爐叮15s至魚膠片融化備用；
b 奶油芝士軟化后加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；
c 依次加入酸奶及淡奶油，攪打均勻；
d 加入已經(jīng)混入魚膠片的純牛奶，攪打均勻；
e 用量匙將d的混合物分三等份，第一份準(zhǔn)備原味的，不另加其他材料，第二份加入可可粉，第三份加入抹茶粉，混合均勻后都要過篩；
f 然后將各份混合物倒入小玻璃杯中，入冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。（然后可以擠上適量打發(fā)的鮮奶油）
【嘮叨】
1、做這個(gè)迷你芝士杯就是為了做實(shí)驗(yàn)玩玩的，所以份量比較少，大家喜歡的話可以按照材料表換算一下；
2、加入抹茶粉及可可粉后，一定要過篩，不然攪拌不夠均勻很難看，而且過篩后成品更細(xì)滑，如果覺得甜味不夠，吃的可以撒上少許糖粉；
3、圖片f中三種味道看起來不是等量的，那是因?yàn)楹髢煞菰谶^篩過程中浪費(fèi)了些材料；
4、可以按照個(gè)人喜歡加咖啡啊，果醬啊，各式各味，請隨意；
5、在芝士杯上加點(diǎn)打發(fā)的鮮奶油，放點(diǎn)水果，更豐富，味道更棒！
