紫薯不僅擁有普通的紅薯營(yíng)養(yǎng)成份外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，而花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。另外紫薯具有減肥和美容的功效哦。
而這款面包中的糖份使用非常少，把紫薯作為餡料原本就帶些甜味，味道清香而不膩，細(xì)嚼慢慢品味就能感覺(jué)到面包最原始的香味。 材料：高筋面粉200克，牛奶150克，紫薯400克，鹽2克，糖10克，酵母3克，黃油15克
表面裝飾：紫薯粉20克
步驟：
1、紫薯洗趕緊放鍋里煮熟備用。
2、放入保鮮袋用搟面仗搟成泥狀。
3、把主面團(tuán)材料（除鹽和黃油外）放入廚師機(jī)揉面。
4、揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，加入黃油和鹽。
5、再繼續(xù)揉至成可以拉出薄膜即可。
6、面團(tuán)搓圓，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大，這過(guò)程在1個(gè)小時(shí)左右。
7、手指粘點(diǎn)面粉戳一個(gè)洞，不回縮不塌，表示發(fā)酵完成。
8、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，手壓幾下進(jìn)行排氣。
9、將面團(tuán)分割成9個(gè)50克的小面團(tuán)，分別搓圓靜置10分鐘。
10、把紫薯泥平均分成9個(gè)30克，作為內(nèi)餡。
11、取出一個(gè)小面團(tuán)，用搟面仗搟開(kāi)。
12、再放入紫薯泥。
13、先中間后兩邊捏緊，兩頭稍微搓尖。
14、然后，撒上一層紫薯粉。
15、再用牙簽戳幾個(gè)小洞。
16、放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，底下需要放一盤(pán)熱水，增加濕度。30分鐘。
17、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤13分鐘。
成品欣賞
