這款榛子卡達醬酥皮泡芙，給我來一打都不嫌多，真的是超級超級好吃
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泡芙體材料
牛奶250克、低筋面粉100克、黃油80克、糖10克、鹽1克、雞蛋液150克
榛子卡達醬；蛋黃2個、玉米淀粉15克、細砂糖50克、牛奶200克
榛子醬適量
酥皮：黃油80克、低筋面粉80克、紅糖粉80克
1、先制作酥皮部分，黃油用手動打蛋器拌勻
2、再加入糖粉和面粉拌勻
3、搟成薄片，然后放入冰箱冷凍備用
4、再來制作泡芙體部分，牛奶，黃油，鹽，糖，放奶鍋中煮開
5、將過篩的低筋面粉倒入，快速攪拌，攪到底部有一層白膜即可，放微熱
6、再將雞蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）
7、使面糊成一個倒三角狀態(tài)即可
8、將面糊裝入裱花袋中，再擠在烤盤上，中間需要隔開一段距離
9、從冰箱取出酥皮，用蓋子或慕斯圈印出一個圓形
10、放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分鐘再轉(zhuǎn)到上下火180度烘烤15分鐘即可，烘烤完之后取出，備用
11、再來制作卡仕達醬部分，蛋黃和白砂糖攪勻，再和玉米淀粉攪勻備用
12、牛奶放入奶鍋中加熱
13、然后把牛奶緩緩的倒入蛋黃部分，
14、再重新放入電磁爐以小火慢慢加熱，到濃稠狀態(tài)，期間需要不停的攪拌
15、再放入榛子醬和黃油拌勻即可
16、取一個泡芙，從底部切開，然后擠上榛子卡達醬
17、在頂部放上巧克力做裝飾即可
