榴蓮青團可謂是青團屆的新晉網(wǎng)紅,味道獨特,香甜軟糯的榴蓮餡,加上Q彈的糯米,還增加了少許的艾草粉,清香濃郁,尤其是愛吃榴蓮的更加不能錯過
生面團: 糯米粉200克,粘米粉35克,艾草粉5g 清水200g
熟面團:澄粉25克,開水25克
餡料:榴蓮200g
制作步驟:
1、25克澄粉放入碗中,倒入25克開水用手動打蛋器迅速攪勻。
2、另取一個盆,稱出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
3、把生面團和熟面團混合揉成光滑的綠色粉團。
7、用虎口收口,慢慢揉圓,成型。
8、全部包好,揉圓,青團下邊墊油紙防粘。
9、
鍋里先把水燒開,再把蒸屜放上去,中火蒸15分鐘
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