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巧克力曲奇---擠花無壓力

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更新于2015-12-21 05:13:31

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最近在家里做曲奇，各種曲奇。

可是苦惱冬天擠曲奇實(shí)在是意見痛苦的事情

真的是使出了吃奶的勁道都擠不出來的感覺。

昨天在“下廚房”看到一個(gè)說是擠起來毫無壓力的曲奇，

就回家試了一下，果然很好擠，而且味道也不錯(cuò)。

制作過程比較混亂沒有拍照，大家有需要可以去網(wǎng)上找一下。

原材料：

65%黑巧克力（我用了55%的，來源淘寶） 40g

淡奶油 80g

黃油 100g

糖粉 65g

鹽 2g

蛋液 15g

可可粉 15g

低粉 170g

步驟：

1、巧克力加淡奶油隔水小火加熱融化，保持溫溫的感覺備用。

2、黃油提前軟化，加糖粉，鹽打發(fā)，加入雞蛋打勻。

3、分兩次加入步驟一的巧克力奶油打勻。

4、全部打完攪打均勻的黃油巧克力霜。

5、篩入低粉和可可粉，用刮刀拌勻。

6、裝入裱花袋，在烤盤上擠出曲奇花紋。

7、入預(yù)熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。最后幾分鐘一定要注意盯著，不要烤過頭。

注意事項(xiàng)：

在攪拌的時(shí)候注意用刮刀把盆子邊邊的那些材料都拌進(jìn)去拌勻；

在擠曲奇的時(shí)候，建議一次性不要放太多在裱花袋里，我是分了兩次，小袋比較好擠。

巧克力曲奇---擠花無壓力

巧克力曲奇---擠花無壓力

擠好入烤箱前的曲奇。

巧克力曲奇---擠花無壓力

在烤箱里的時(shí)候。香噴噴的~

巧克力曲奇---擠花無壓力

烤好的曲奇出來啦~ 巧克力味濃郁，但是也不是特別甜。

巧克力曲奇---擠花無壓力

巧克力曲奇---擠花無壓力

裝到鐵盒子里，這里我是用了方子雙倍的量。

希望大家喜歡~ 最后祝大家羊年大吉哦~

巧克力曲奇---擠花無壓力

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回復(fù)（2）

全部 | 只看樓主

V10

發(fā)表于2015-01-08 09:17:21

沙發(fā)


真不錯(cuò)，也去試一下

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V14

發(fā)表于2015-01-08 09:18:10

板凳


加了淡奶油啊怪不得無壓力 ~哈哈哈誘人誘人

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