今天我們要說的這個(gè)悲劇，大家都要特別當(dāng)心，尤其是天冷喜歡吃鍋?zhàn)�、火鍋、烤魚的小伙伴。
這些可能在吃的過程中出現(xiàn)酒精燃料的菜，也許都存在危險(xiǎn)。
昨天中午12時(shí)許，杭州沈塘橋19號(hào)蜜潮餐飲店，兩名服務(wù)員在店內(nèi)料理臺(tái)上為一明火鍋?zhàn)胁穗忍砑泳凭珪r(shí)，不幸被酒精引發(fā)的火勢(shì)燒傷，被緊急送往浙江消防總隊(duì)醫(yī)院。兩名傷者的燒傷面積都在10%左右，其中一人為二度燒傷，傷口呈散射性；另一人則為深二度燒傷，但由于傷口主要集中在喉部和臉部，可能需要切管手術(shù)，這名傷者已被轉(zhuǎn)送浙醫(yī)二院救治。
令大家感慨的是，這兩名傷者，都是正處花樣年華的小姑娘。燒傷較輕的姑娘姓柴，1992年生人，另一名傷者與她年紀(jì)相仿。而根據(jù)傷口的情況，醫(yī)生說，這很可能是由液體酒精引發(fā)的燒傷。
給鍋?zhàn)刑砑右后w酒精時(shí)
突然發(fā)生轟燃
這家名為蜜潮的餐飲店，是一家經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)餐、烘焙、咖啡和甜品的店。由于地處沈塘橋這樣的繁華街區(qū)，每天的中午和傍晚，是店里生意最好的時(shí)候。
因?yàn)橹形绲囊馔猓蛱煜挛?點(diǎn)多，蜜潮已是大門緊鎖。透過大門玻璃望進(jìn)去，還能看到餐館顯眼位置的黑板上，寫著餐館最新推出的三款新品：海鮮烏冬鍋?zhàn)�、百果豬肚鍋?zhàn)小⒔仿殡u鍋?zhàn)小?
“她們就是端鍋?zhàn)谐鰜�，加酒精時(shí)候燒起來的。”一位目擊者說，當(dāng)時(shí)兩名小姑娘正在大門邊的料理臺(tái)上端出一份鍋?zhàn)徐摇ｅ佔(zhàn)徐疑献乐暗倪^程，許多市民都不陌生，需要在小鍋底下的爐架中加上酒精點(diǎn)燃。事故發(fā)生時(shí)，兩名小姑娘便是在進(jìn)行這一動(dòng)作，但在添加酒精的過程中，酒精發(fā)生了轟燃。
所幸火勢(shì)并沒有蔓及全身，店內(nèi)以及周邊店的店員都趕忙前來幫忙，第一時(shí)間用滅火器和抹布撲滅了火焰，將兩位傷者就近送往浙江消防總隊(duì)醫(yī)院。
然而這突發(fā)的火情，卻給許多人留下了疑惑。“一般只有加液體酒精才會(huì)有這種情況，如果是固體酒精的話，不太可能會(huì)出這種意外的。”沈塘橋一帶的餐飲店鋪眾多，不少店里也提供類似需要明火上桌的餐點(diǎn)，多數(shù)店里員工們都猜測(cè)，兩名小姑娘可能是添加了液體酒精，這才引發(fā)了事故。
浙江消防總隊(duì)醫(yī)院一位醫(yī)生說，從兩者的傷勢(shì)情況來看，因?yàn)橐后w酒精轟燃導(dǎo)致燒傷的可能性較大。對(duì)此，蜜潮的員工與店長(zhǎng)拒絕了采訪。受傷小姑娘小柴的親戚接到消息后，匆匆從臨安趕到醫(yī)院，據(jù)他從蜜潮的工作人員處了解得知，小柴的確在給鍋?zhàn)屑右后w酒精的時(shí)候?qū)е铝藷齻?
女大學(xué)生用餐被燒傷后
義烏叫停使用液體酒精的餐館
對(duì)于液體酒精，即便并不常用，相信許多市民也已十分了解。
不久前，義烏發(fā)生過一個(gè)類似悲劇。
今年9月2日，20歲女大學(xué)生小倩和男同學(xué)小慶在義烏蘇溪鎮(zhèn)一家自助燒烤店用餐，覺得桌上火鍋的火不夠旺，叫來服務(wù)員加火。
而服務(wù)員拿來的，正是一桶液體酒精。液體倒上酒精爐時(shí)，噴出一條長(zhǎng)長(zhǎng)的火舌，瞬間把坐在對(duì)面的小倩整個(gè)包裹住。
小倩被嚴(yán)重?zé)齻�，在義烏當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行急救后被送往浙醫(yī)二院搶救。服務(wù)員小田右手、雙腿膝蓋也被輕微燙傷……
事實(shí)上，這樣的案例并不少見。如此頻繁的案例正在提醒人們，液體酒精一旦添加不慎，很容易引起危險(xiǎn)。在小倩的慘痛經(jīng)歷后，考慮到液體酒精的危險(xiǎn)性，義烏市安監(jiān)部門與消防、工商部門聯(lián)合，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有使用液體酒精的餐館叫停。
多位店家表示：
液體酒精相對(duì)更危險(xiǎn)
杭州的情況如何？錢江晚報(bào)記者致電杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)詢問相關(guān)情況，工作人員以主管人員不在為由拒絕了采訪。
“一般我們現(xiàn)在肯定是用固體酒精的。”同在沈塘橋上的一位店家說，雖然并有明確規(guī)定禁止使用液體酒精，且相比固體酒精，液體酒精在成本與加熱速度上都有優(yōu)勢(shì)。但杭城普遍的餐飲店里，明火上桌的餐點(diǎn)，還是以固體酒精、炭火為主。
“還是出于安全考慮。”一位店老板說，液體酒精的儲(chǔ)藏比較危險(xiǎn)。雖然成本貴上不少，但在添加的時(shí)候，固體酒精要來得安全、方便許多。“就是放在店里，一桶桶易燃的液體，想想也危險(xiǎn)��！”
然而在沈塘橋另一家與蜜潮類似餐飲店，錢報(bào)記者卻發(fā)現(xiàn)了另一種混用的情況。
問及是否使用液體酒精時(shí)，這家店的店員稱“幾乎不會(huì)用到”，都是使用固體酒精較多。錢報(bào)記者在店中試著點(diǎn)了一份鍋?zhàn)�，但�?dāng)工作人員上菜時(shí)，鍋?zhàn)邢碌臓t子中，雖然有一半狀如果凍的固體酒精，但仍有少半的液體酒精。工作人員解釋道，店里所使用的固體酒精并非是如小塊餅狀，而是大瓶果凍狀的，由于儲(chǔ)存需要密封性較強(qiáng)，放置時(shí)間長(zhǎng)了，難免會(huì)有些固體酒精融化為液體，但安全性還是有保障的。
消防醫(yī)院專家：
液體酒精轟燃多數(shù)是在添加時(shí)
事實(shí)的確如此嗎？錢報(bào)記者就此咨詢了浙江省杭州消防總隊(duì)醫(yī)院燒傷科主任郭明峰，郭明峰直言，固體酒精雖然相對(duì)比液體酒精安全，但遇到這種固液并存的情況，危險(xiǎn)性依然很大。
郭明峰解釋道，許多人肯定記得，做化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)使用酒精燈，酒精燈里的酒精不能太多也不能太少，并且嚴(yán)禁互相借火。這是因?yàn)橐簯B(tài)酒精易燃，且非常不穩(wěn)定，極易揮發(fā)。儲(chǔ)存液體酒精的容器，空著的部分其實(shí)不空，而是充滿著酒精蒸氣。其蒸氣與空氣混合，在遇到火源后，甚至引起爆炸，而其爆炸極限濃度，僅為3.5-18.0%(W)，甚至低于甲烷的爆炸極限5～15%(W)。
因此一旦接近明火，可燃液體會(huì)迅速被點(diǎn)燃并，倒著燒回容器，同時(shí)引燃空氣中的酒精，造成轟燃。這也是為什么液體酒精造成的事故中，酒精總會(huì)噴出一團(tuán)火球，造成大面積燒傷的原因。
郭明峰說，國(guó)內(nèi)消防專家曾做過實(shí)驗(yàn)。在酒精爐仍在燃燒的時(shí)候添加液體酒精，即便液體酒精與火苗相隔幾厘米，并未進(jìn)行接觸，但依然瞬間發(fā)生了轟燃。
而對(duì)于熄滅的酒精爐，危險(xiǎn)同樣存在。試驗(yàn)顯示，雖然熄滅明火，但爐子尚未完全冷卻時(shí)候，倒入液體酒精，依然會(huì)發(fā)生轟燃。
郭明峰說，液體酒精引發(fā)的事故，多數(shù)都是在添加之時(shí)。添加液體酒精并非像添加調(diào)料那樣隨意，在添加時(shí)，必須要在裝有液體酒精的爐子完全熄滅并降溫后，方能加入酒精。當(dāng)酒精爐還在燃燒時(shí)，嚴(yán)禁給酒精爐添加酒精燃料。熄滅酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁用嘴吹滅爐火，要用燈蓋或石棉墊蓋滅。
如果發(fā)生液體酒精濺到身上起火，第一時(shí)間該如何處理？郭明峰提醒，在遇到這樣的情況下，第一要謹(jǐn)記迅速離開火源，用倒地翻滾的方式撲滅火焰�！ � （感謝蔣女士提供線索）
