插圖 韓笑
古井貢酒近日宣布，計劃出資3000萬元投資預(yù)調(diào)雞尾酒子公司，成為國內(nèi)第一個涉足預(yù)調(diào)雞尾酒的高端白酒品牌。水井坊也有意進軍預(yù)調(diào)雞尾酒市場。
原本只在KTV、酒吧等場所出現(xiàn)的雞尾酒，今年異軍突起，出現(xiàn)在大眾消費市場，主打年輕消費群體，并且有快速擴張之勢。不少白酒品牌看準這一商機，集體跨界，力求在酒飲料市場另辟戰(zhàn)線，以平穩(wěn)度過“寒冬”。見習(xí)
白酒品牌集體跨界
預(yù)調(diào)雞尾酒態(tài)勢火爆
自去年起，酒水市場遭遇寒冬，白酒、葡萄酒整體低迷。也就是在這兩年，預(yù)調(diào)雞尾酒呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，預(yù)調(diào)雞尾酒已從2006年的近百萬箱增長至2013年的近千萬箱，去年銷售金額約10億元，今年的銷售額預(yù)計在30億元以上。
在這樣的情況下，古井貢酒近日宣布，計劃出資3000萬元投資預(yù)調(diào)雞尾酒子公司，成為第一個涉足預(yù)調(diào)雞尾酒的白酒品牌。水井坊也公開表示，目前正考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品。另外在今年9月，百潤股份公布其擬以55.63億元的估值通過發(fā)行股份的方式購買上海巴克斯酒業(yè)有限公司的所有股權(quán)，收購?fù)瓿珊�，百潤將進軍雞尾酒業(yè)，而巴克斯旗下預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳澳也將借殼上市。
在剛剛結(jié)束的全國秋季糖酒會上，過去品種寥寥的預(yù)調(diào)酒突然涌現(xiàn)出20多個新品牌，成為會上的大熱。
“冰銳和RIO在國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場的份額超過80%。這兩個品牌已經(jīng)構(gòu)建了強大的市場壁壘。后進入者機會并不多。”白酒專家晉育鋒分析，要么有超強的資本，要么有非同尋常的營利模式，才有機會在這個雙寡頭壟斷的市場中脫穎而出。此番國內(nèi)多家白酒品牌躍躍欲試，讓未來的預(yù)調(diào)酒市場存在眾多的可能。
從小眾向大眾市場擴容
未來市場空間巨大
近幾年，預(yù)調(diào)雞尾酒從酒吧、KTV等小眾市場向商超、便利店和餐飲等大眾渠道快速擴展。
記者走訪杭州大型超市發(fā)現(xiàn)，RIO、冰銳雞尾酒與進口葡萄酒分庭抗禮。在世紀聯(lián)華西湖文化廣場店內(nèi)，RIO在酒水區(qū)最顯眼的位置擺設(shè)單獨的展柜，包裝時尚、色彩絢麗的雞尾酒吸引了不少消費者的駐足圍觀。
超市售貨員告訴記者，今年以來預(yù)調(diào)雞尾酒的銷售一直不錯，購買者多為80后、90后，有些顧客一買就是十幾二十瓶。
預(yù)調(diào)雞尾酒與葡萄酒、白酒等品類不同，其價格低廉，薄利多銷，重復(fù)消費率大，這讓酒商們看到了廣闊的市場前景。
一位不愿透露姓名的酒商告訴記者，如今在商超售賣的預(yù)調(diào)雞尾酒一瓶大概十幾元，其成本價不過幾元。這也是白酒品牌進入預(yù)調(diào)雞尾酒市場的主要誘因之一。
資料顯示，瀘州老窖今年前三季度的營收僅47.74億元，同比大跌47%。而冰銳雞尾酒去年的營收收入近9億，RIO在今年上半年的營收額也達到了3.65億。
“到2020年，預(yù)調(diào)雞尾酒的銷售量預(yù)計將達1.5億箱，銷售金額在百億元以上。預(yù)調(diào)雞尾酒存在著巨大的市場發(fā)展空間。”白酒專家晉育鋒表示。
酒類客群年輕化
高端品牌推百元以下產(chǎn)品
預(yù)調(diào)雞尾酒的時尚、即飲以及親民的價位，攏住的是年輕消費者。受此啟發(fā)，不少酒商看中年輕人市場，在今年嘗試做起了“時尚小酒”。比如瀘州老窖，推出了針對80后人群的“青春小酒”；五糧液的“低度系列”也把酒吧、夜場當成主要渠道，力爭年輕消費群體。
“80后、90后的消費習(xí)慣和酒類最主要的客群60后、70后有著明顯的不同。為了迎合這個新興消費市場，我們設(shè)計了兩款時尚紅酒。”杭州醇萃酒莊總經(jīng)理孫振方告訴記者，除了在外包裝上模仿雞尾酒的小瓶設(shè)計，把傳統(tǒng)的500毫升容量改為375毫升之外，口感上也更加符合年輕人喜歡的低酒精果味。并且，這類時尚紅酒的市場價通常不會超過百元。
“80后、90后的消費能力不斷增強，所以我們在鞏固60后、70后消費者的同時，也在不斷地迎合這批未來的消費主力，提前培育品牌忠誠度。”孫振方說。
在針對年輕消費群體推出“定制款”之余，酒商們還把目光瞄準大眾消費市場。今年的全國秋季糖酒會上，名酒企業(yè)推出了不少百元以下酒品。
五糧液推出多個系列多款中低價位產(chǎn)品，價格區(qū)間均在百元左右；瀘州老窖旗下針對中低端大眾消費市場的子品牌也高調(diào)亮相，據(jù)了解，該品牌系列產(chǎn)品共有三支中低端價位段單品，售價在每瓶18元、25元和32元；此外，劍南春也推出了兩款市場價約為50元和100元的單品。
