19日中午，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件最后一名傷者，經(jīng)多日救治無效，不幸去世。至此，9名中毒者已全部死亡。
據(jù)了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長(zhǎng)輩9人全部食用了“酸湯子”，3個(gè)年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。當(dāng)天中午，9位食用了“酸湯子”的長(zhǎng)輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，并送往醫(yī)院治療搶救。
10月10日，經(jīng)搶救無效造成7人陸續(xù)死亡。12日，中毒事件死亡人數(shù)升至8人。19日，最后一名傷者離世。
據(jù)了解，“酸湯子”是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條。經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知，該“酸湯子”食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時(shí)間，在此次聚餐食用之前，因?yàn)楸淅餆o處存放，被放置在了家中陰涼處。
根據(jù)黑龍江省衛(wèi)健委食品處發(fā)布的消息，經(jīng)檢測(cè)，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時(shí)在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
19日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布提示，2010年至今近10年酵米面中毒已致37死，涉及14起，84人中毒。衛(wèi)健委提示，夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達(dá)50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變?cè)希趽Q水能夠減少被致病菌污染的機(jī)會(huì)，但為保證生命安全，最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
來源：央視新聞、健康中國(guó)
