【刺激】再次嗑瓜子的時(shí)候，大腦會(huì)再次受到刺激。
【行動(dòng)】多巴胺開始分泌了，給你動(dòng)力想要再拿一個(gè)瓜子，吐殼，吃瓜子仁。
【獎(jiǎng)賞】吃掉的時(shí)候，多巴胺再次分泌，大腦再次獲得獎(jiǎng)賞。
【嗑一個(gè)吃一個(gè)】：刺激→行動(dòng)→獎(jiǎng)賞→刺激→行動(dòng)→獎(jiǎng)賞
嗑瓜子可不是中國人的專利
世界上的瓜子消費(fèi)大國，除了中國，還有美國、土耳其、西班牙和俄羅斯。
前蘇聯(lián)人民熱愛向日葵，把它定為國花。電影《幸福的生活》的嗑瓜子鏡頭中，人們直接將瓜子從向日葵上擰下來吃。
西班牙嗑瓜子的人更多，有調(diào)查顯示，64%的西班牙人都嗑瓜子，其中，約有45%的人在看電影時(shí)嗑，24%的人會(huì)在看比賽時(shí)嗑瓜子。
美國人嗑瓜子只吃味道，一股腦倒在嘴里。相比于嗑出瓜子仁，他們覺得瓜子的味道更能提神助興。
東南亞國家的人也是吃瓜子的，但日本例外，他們幾乎沒有人吃瓜子，因?yàn)樵谌毡径Y儀中，把食物放進(jìn)嘴里再拿出來是非常不禮貌的。
美國研究：瓜子中木脂素降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)
美國哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃富含木脂素的食物，如葵花籽、南瓜籽和芝麻等，冠心病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯降低。
研究者推測，富含木脂素的食物之所以降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)，可能是因?yàn)槟局睾蜕攀忱w維的協(xié)同效應(yīng)，導(dǎo)致血漿亞麻木酚素生成增加而發(fā)揮作用。
木脂素?cái)z入量與冠心病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系
瓜子營養(yǎng)豐富，不同品種的瓜子所含的營養(yǎng)以及功效也是各有所長。
01、冬瓜籽利于降血脂
冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。
02、西瓜籽利于防老癡
西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿茲海默癥。
03、南瓜籽有助于降血壓、穩(wěn)定情緒
南瓜籽富含泛酸、煙酸、鉀元素，可緩解心絞痛、輔助降低血壓。心情不好時(shí)吃南瓜籽有助于對(duì)抗壓力和消除低落情緒。
04、葵花籽有助于緩解痛經(jīng)
補(bǔ)充B族維生素有助于緩解腹脹、痙攣、疲勞等。葵花籽是維生素B1的重要食物來源。
專家建議：吃瓜子需節(jié)制
網(wǎng)上有傳言稱“吃瓜子等于喝油”，這是真的嗎？
每100g葵花籽的脂肪含量大約25g，《中國居民膳食指南》推薦的每人每日食用油的攝入量為25-30g。但這并不代表一把瓜子等于一勺油。因?yàn)楣献又械闹疽杂退岷蛠営退釣橹鳎柡椭緝H占了14%。
但的確瓜子不能吃得太多，攝入過多熱量和油脂，有可能造成高血脂，引發(fā)肥胖。專家建議瓜子每天吃50g左右即可，并且要多補(bǔ)充水分，以防喉嚨痛、口腔潰瘍。▲
來源：生命時(shí)報(bào)
