甜，是種美妙的味道，但各種添加糖也帶來了很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
好在代糖的出現(xiàn)，幫我們規(guī)避了一些糖的危害，又帶來了豐富的味蕾上的感受。
代糖，屬于食品添加劑的一種類型，主要用于給食品增加甜味。它的品類非常多，既有人工合成的三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜；也有天然存在的，如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、部分糖醇等。不同種類的代糖在人體中引起的效應(yīng)不完全相同，關(guān)于它的爭議也不少：能不能減肥、是否會影響腸道菌群、吃完后要不要刷牙……
這篇文章中就為大家集中解答一下。（注：由于目前關(guān)于代糖的研究尚不確切，本文能給到的都是基于現(xiàn)有證據(jù)的回答。）
一、吃代糖能幫助減肥嗎？
這個(gè)問題很難籠統(tǒng)回答，但也不要抱太高期待。首先，大多數(shù)代糖熱量非常低或者無熱量，同時(shí)甜度高，在相等甜度情況下攝入能量會減少。但能不能減肥，影響因素可太多了。雖然比起添加糖，代糖是更好的選擇，但不要把減肥的希望寄托在代糖身上，把控總能量攝入并配合運(yùn)動才是關(guān)鍵。你要是天天用無糖可樂配炸雞可樂，想長肉那是誰也攔不住呀。
代糖本身不是減肥藥，它更大的作用，可能是給你一絲甜，讓你的減肥之路不那么痛苦。
二、代糖會影響腸道菌群嗎？
代糖對腸道微生物的影響是研究中熱門領(lǐng)域，但目前的結(jié)論五花八門，說啥的都有。腸道微生物的影響因素很復(fù)雜，即使是吃正常的糖或其他食物，也一樣會影響腸道微生物。確實(shí)有些不少研究認(rèn)為代糖會對腸道微生物有負(fù)面影響，但借此大肆宣傳代糖的危害，就有點(diǎn)危言聳聽了。以目前的證據(jù)，這個(gè)問題尚無定論，甚至還有研究認(rèn)為某些天然代糖對腸道菌群還有好處，還有的說當(dāng)代糖攝入劑量時(shí)非常高時(shí)，才會顯示出對微生物群落的影響。以大多數(shù)人的攝入量，不用太過擔(dān)心，但出于保守建議，能少吃當(dāng)然是最好。
三、代糖會導(dǎo)致腹瀉嗎？
說到能導(dǎo)致腹瀉的代糖，首當(dāng)其沖的當(dāng)屬糖醇。前段時(shí)間，糖醇月餅引起腹瀉的事情還引發(fā)了網(wǎng)友的大量討論。糖醇不能被消化，它會在腸道局部形成高滲環(huán)境，吸收更多水分到腸道，同時(shí)也能被腸道細(xì)菌分解，產(chǎn)生氣體，這就使得便便變得更加水潤松軟，更好排出，也就是大家理解中的「腹瀉」。這也是富含「山梨糖醇」的西梅能通便的主要原因。
除糖醇外，也有研究發(fā)現(xiàn)其他代糖也可能會導(dǎo)致腹瀉、腹脹等胃腸道不耐受的情況[5]，注意一次不要攝入太多哦。
四、代糖會引起身體的糖化反應(yīng)嗎？
大家所說的「糖化」，通常指葡萄糖和果糖中的某些結(jié)構(gòu)，和人體內(nèi)的膠原蛋白等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生晚期糖基化終末產(chǎn)物「AGEs」，這可造成糖對皮膚老化的影響，也可能引發(fā)別的健康問題。從理論上講，代糖一般不具備這樣的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，還有一些體外研究表明人工甜味劑不會促進(jìn)糖基化過程，部分甜味劑具有抗糖化潛能。但目前仍缺少足夠的、有力的研究。不過還是那句話，日常代糖的攝入量一般很少，不需要太擔(dān)心。
五、睡前喝無糖飲料，還要刷牙嗎？
要刷，完美的做法是先漱口，等半小時(shí)后再刷牙。細(xì)菌確實(shí)沒辦法利用代糖，但是牙齒害怕的不只是糖呀。有些無糖飲料尤其是碳酸飲料，都是含有酸性物質(zhì)的，而酸性環(huán)境會持續(xù)對牙齒造成腐蝕，所以喝完酸性飲料最好先用清水漱漱口。
還需要注意的是，最好不要立刻刷牙，吃任何東西都是如此。因?yàn)閿z入食物后牙齒表面有極為輕微的磨損，唾液中的成分會在牙齒表面形成一個(gè)保護(hù)層，修復(fù)這些小小的磨損，我們要等到這一過程結(jié)束再刷牙，也就是半小時(shí)左右。
所以，睡前喝了無糖飲料，也不要偷懶哦。
六、代糖產(chǎn)品能敞吃嗎？
不建議，最好悠著點(diǎn)。可以肯定的是，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》提到科學(xué)合理地使用甜味劑很安全，F(xiàn)DA 等也都認(rèn)可這些添加劑的安全性，但這并不意味你可以放一萬個(gè)心、敞開肚皮吃。
一是因?yàn)榇窃谀承┙】祮栴}上確實(shí)尚存爭議，吃得保守一點(diǎn)顯然更穩(wěn)妥。二是很多代糖產(chǎn)品本身不夠健康（比如代糖點(diǎn)心），如果長期大量攝入，雖然精制糖的攝入量下去了，但是其它比如不夠健康的成分?jǐn)z入量也會跟著上升，照舊對身體健康沒好處。
總之，對于嗜甜的人來說，代糖是利大于弊的。當(dāng)然，更正確的廢話是不吃最好。但人生已經(jīng)如此的艱難，來點(diǎn)甜又何妨。
來源：丁香醫(yī)生
