喜歡吃胡椒豬肚雞火鍋的朋友一定很多，但是一定要注意，現(xiàn)在很多的豬肚雞底湯、大骨濃腸都是調(diào)兌出來的，尤其是外賣的，真是要想想清楚再下單，所以吃胡椒豬肚雞火鍋要么去有明明白白承諾的店里，要么就自己做（我自己偶爾會(huì)做，成本不低還挺費(fèi)功夫的）。
億鼎燴杭州第二家門店開在賽銀國際，餐廳的環(huán)境相當(dāng)不錯(cuò)，大樓L型的側(cè)面，臨窗的座席很多，現(xiàn)下春暖花開，窗外滿是風(fēng)景。
億鼎燴的胡椒豬肚雞火鍋承諾8小時(shí)熬制濃湯，嚴(yán)選大骨、甄選豬肚、精選山林走地雞、優(yōu)質(zhì)凈水，這點(diǎn)就是我會(huì)常來的主因，沒有什么比食品安全更重要！
自助調(diào)料有二十余種，一溜兒排開，不下二十種，不過有一種蘸豬肚雞的特制醬油會(huì)給每一位客人準(zhǔn)備好。每一種醬汁都是硬貨，扎扎實(shí)實(shí)，不摻水不稀釋。入座之后，服務(wù)生還會(huì)先上精美小茶盤，茶葉可是正山小種哦，太懂我了！
經(jīng)過八小時(shí)慢燉的豬肚雞湯真的非常香濃，當(dāng)鍋開了的時(shí)候，服務(wù)生會(huì)先給每一位客人打上一碗湯，記得一定要先喝湯。然后再吃鍋底里的豬肚雞，吃完之后再可以接著依次下菌類、肉類魚鮮類、最后下蔬菜，對(duì)了！別忘記還要點(diǎn)上一鍋皇上皇煲仔飯壓軸~
添喜點(diǎn)菜一向霸氣，這一米牛肉特別符合我的心意，不是店里最貴的牛肉，品質(zhì)卻真是極好的，價(jià)格39，紋理清晰的雪花牛肉，只要10秒就能煮熟撈起品嘗，入口溢齒留香。
丸子拼盤，魚丸、蝦丸、魚籽丸，每一種我都很喜歡。
因?yàn)辄c(diǎn)了丸子拼盤，有蝦丸了就沒有點(diǎn)蝦滑，而是點(diǎn)了墨魚滑，擺盤很漂亮，黑魚滑熟了之后還是很有顆粒感的，帶嚼勁。
鮮活鯛魚片，我在想，真的能夠最后壯烈成這般如花的顏值，做為這條魚也是值了的！魚片非常的新鮮，涮火鍋?zhàn)匀皇菢O鮮美的。
我一直很喜歡吃豆苗，服務(wù)生會(huì)到桌邊現(xiàn)場“采摘”清理后，直接下鍋，真的是最鮮嫩的清甜口感。
每桌必點(diǎn)的壓軸皇不皇煲仔飯，服務(wù)生會(huì)當(dāng)著客人的面淋入醬汁，拌飯，頓時(shí)，誘人的鍋巴香飄散開來，這一碗香香脆脆的煲仔飯吃了，這一頓也直是完滿了。
飲品選了竹蔗茅根馬蹄水了，由玉米，胡蘿卜，竹蔗，馬蹄真材實(shí)料熬制，不添加多余的糖，喝起來甘甜清香，不僅解膩還能清熱。這一頓雙人午餐吃得是十足的落胃了。
