杭州人入冬的“默契”大概都體現(xiàn)在房前屋后的醬貨上了
寒風(fēng)起，醬貨香——大街小巷晾曬醬貨的壯觀場面絕對是冬季的“江浙滬限定”
試問：哪個杭州家庭過冬不準(zhǔn)備五、六只醬鴨的？
（圖片來源：19樓美食版網(wǎng)友）
說起中國著名的幾只“鴨”：往北有北京烤鴨、南面有南京鹽水鴨，我們杭州醬鴨也不差！誘人醬香與風(fēng)干獨有的扎實口感，征服了數(shù)不清刁鉆的嘴巴，尤其一到逢年過節(jié)，餐桌上要是沒有醬鴨，總感覺“沒內(nèi)味兒”——
手巧的杭州人歡喜自己做，但總有幾個“手殘”的（諸如小編我），或者家不在本地又想嘗鮮的，或者抽不出時間做的…這時候，現(xiàn)成的醬鴨兒就是“香餑餑”！
要在店里選到好的醬鴨，還得跟著懂行的菜籃子“老前輩”們——一入冬，河坊街上的“萬隆”開始人頭攢動，每次路過都要被店里飄出的陣陣醬香勾了魂去，進(jìn)進(jìn)出出的叔叔阿姨幾乎人手兩只醬鴨。
創(chuàng)建于1864年的萬隆火腿莊，在熱鬧的河坊街扎根百余年，人氣居高不下；而說起做醬鴨這件事，更是從1995年就開始了——
雖然現(xiàn)在好多家庭逐漸開始自己制作，但口感上的精準(zhǔn)把控還是要看看我們的老師傅——
萬隆一直遵循傳統(tǒng)老底子的制作工藝，根據(jù)當(dāng)下季節(jié)的濕度、溫度變化進(jìn)行細(xì)微調(diào)整，精選的優(yōu)質(zhì)麻鴨加上店里特有的秘方，按工序步驟仔細(xì)腌制、晾干、烘制；吃法更是多樣，怎么吃都有味！
在幾十年工齡的老師傅手下，一只只顏色鮮亮、醬香純真的醬鴨誕生了，隔水蒸后口感緊實、皮Q肉厚；單獨吃，蒸筍蒸千張，做菜泡飯都是一絕！
除了醬鴨，南方人過年還離不開臘腸——萬隆的另個招牌：杭味香腸，也別有一番風(fēng)味！
考慮現(xiàn)代人追求健康，萬隆改良了制作工藝，精選新鮮山豬的五花肉，油潤同時又不油膩，瘦肉勁道有嚼勁；太陽能烘干技術(shù)既保留自然紅亮，又精準(zhǔn)把控香腸的水分濕潤度。
咸甜適中，帶點微微酒香的杭味香腸在過年無肉不歡的氛圍下充滿誘惑，單獨吃，蒸蛋，炒臘味，做煲仔飯，多種吃法挨個來一遍！
別看才12月初，明年過年可早打算往家里帶年貨、囤糧的就趁現(xiàn)在！即日起到12月12日，購買萬隆醬貨系列可享受19樓限時補貼：立減10元優(yōu)惠
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【商品名稱】萬隆醬鴨/杭味香腸/鮮汁雞
【規(guī)格】杭味香腸400g/袋、鮮汁雞380g/袋、醬鴨約650g/只
【產(chǎn)地及發(fā)貨地】杭州
【儲存方式】常溫避光保存或冷藏
【保質(zhì)期】抽真空下常溫120天，請盡快食用
【快遞寄送】普通快遞包郵，全國以下省市地區(qū)（新疆、西藏、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古），港澳臺及海外暫不發(fā)貨，敬請諒解！
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