杭州人入冬的“默契”大概都體現(xiàn)在房前屋后的醬貨上了
寒風(fēng)起，醬貨香——大街小巷晾曬醬貨的壯觀場(chǎng)面絕對(duì)是冬季的“江浙滬限定”
試問(wèn)：哪個(gè)杭州家庭過(guò)冬不準(zhǔn)備五、六只醬鴨的？
（圖片來(lái)源：19樓美食版網(wǎng)友）
說(shuō)起中國(guó)著名的幾只“鴨”：往北有北京烤鴨、南面有南京鹽水鴨，我們杭州醬鴨也不差！誘人醬香與風(fēng)干獨(dú)有的扎實(shí)口感，征服了數(shù)不清刁鉆的嘴巴，尤其一到逢年過(guò)節(jié)，餐桌上要是沒(méi)有醬鴨，總感覺(jué)“沒(méi)內(nèi)味兒”——
手巧的杭州人歡喜自己做，但總有幾個(gè)“手殘”的（諸如小編我），或者家不在本地又想嘗鮮的，或者抽不出時(shí)間做的…這時(shí)候，現(xiàn)成的醬鴨兒就是“香餑餑”！
要在店里選到好的醬鴨，還得跟著懂行的菜籃子“老前輩”們——一入冬，河坊街上的“萬(wàn)隆”開(kāi)始人頭攢動(dòng)，每次路過(guò)都要被店里飄出的陣陣醬香勾了魂去，進(jìn)進(jìn)出出的叔叔阿姨幾乎人手兩只醬鴨。
創(chuàng)建于1864年的萬(wàn)隆火腿莊，在熱鬧的河坊街扎根百余年，人氣居高不下；而說(shuō)起做醬鴨這件事，更是從1995年就開(kāi)始了——
雖然現(xiàn)在好多家庭逐漸開(kāi)始自己制作，但口感上的精準(zhǔn)把控還是要看看我們的老師傅——
萬(wàn)隆一直遵循傳統(tǒng)老底子的制作工藝，根據(jù)當(dāng)下季節(jié)的濕度、溫度變化進(jìn)行細(xì)微調(diào)整，精選的優(yōu)質(zhì)麻鴨加上店里特有的秘方，按工序步驟仔細(xì)腌制、晾干、烘制；吃法更是多樣，怎么吃都有味！
在幾十年工齡的老師傅手下，一只只顏色鮮亮、醬香純真的醬鴨誕生了，隔水蒸后口感緊實(shí)、皮Q肉厚；單獨(dú)吃，蒸筍蒸千張，做菜泡飯都是一絕！
除了醬鴨，南方人過(guò)年還離不開(kāi)臘腸——萬(wàn)隆的另個(gè)招牌：杭味香腸，也別有一番風(fēng)味！
考慮現(xiàn)代人追求健康，萬(wàn)隆改良了制作工藝，精選新鮮山豬的五花肉，油潤(rùn)同時(shí)又不油膩，瘦肉勁道有嚼勁；太陽(yáng)能烘干技術(shù)既保留自然紅亮，又精準(zhǔn)把控香腸的水分濕潤(rùn)度。
咸甜適中，帶點(diǎn)微微酒香的杭味香腸在過(guò)年無(wú)肉不歡的氛圍下充滿誘惑，單獨(dú)吃，蒸蛋，炒臘味，做煲仔飯，多種吃法挨個(gè)來(lái)一遍！
別看才12月初，明年過(guò)年可早打算往家里帶年貨、囤糧的就趁現(xiàn)在！即日起到12月12日，購(gòu)買萬(wàn)隆醬貨系列可享受19樓限時(shí)補(bǔ)貼：立減10元優(yōu)惠
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【商品名稱】萬(wàn)隆醬鴨/杭味香腸/鮮汁雞
【規(guī)格】杭味香腸400g/袋、鮮汁雞380g/袋、醬鴨約650g/只
【產(chǎn)地及發(fā)貨地】杭州
【儲(chǔ)存方式】常溫避光保存或冷藏
【保質(zhì)期】抽真空下常溫120天，請(qǐng)盡快食用
【快遞寄送】普通快遞包郵，全國(guó)以下省市地區(qū)（新疆、西藏、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古），港澳臺(tái)及海外暫不發(fā)貨，敬請(qǐng)諒解！
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