再過(guò)兩天就是中秋節(jié)了，每年中秋，吃月餅成了我們必備的節(jié)日項(xiàng)目之一。有沒(méi)有朋友跟我一樣不是很喜歡吃月餅的，請(qǐng)舉手！
月餅每年都吃，尤其是廣式月餅居多，油潤(rùn)的面皮包裹著甜膩的餡心，第一口覺(jué)得美味，第二、第三口已經(jīng)有些吃不下了。
今年的中秋，美食君決定做香酥可口的小酥餅來(lái)代替月餅，其含糖量比較低，口感酥脆，對(duì)我們的體重和牙口（不吃甜食，不長(zhǎng)蛀牙）都非常友好。
不僅是中秋，平時(shí)我們也可以做這款點(diǎn)心來(lái)當(dāng)零食吃。滿(mǎn)是香脆的芝麻和花生，越嚼越香，有了它，下午茶再也不饞蛋糕了！
芝 麻 花 生 酥
食材
面粉130g/玉米油60g
白糖30g/雞蛋1個(gè)
花生/黑芝麻適量
做法
1. 花生洗凈，放入鍋中，無(wú)需加油，小火炒香，炒到表皮焦黃后，放到保鮮袋中稍微敲碎。
2. 打一個(gè)雞蛋，只取蛋黃，蛋黃、白砂糖、玉米油在碗中攪拌均勻。
3. 面粉倒入其中，攪拌融合至無(wú)顆粒。
4. 芝麻、花生碎倒入面糊中，用手揉搓成團(tuán)。
5. 抓出面劑，做成10個(gè)同等大小的餅，放在平底鍋中烙熟，兩面各烙3分鐘左右，直至兩面金黃。（這一步也可以用烤箱代替，放烤箱中層，上下火200攝氏度烤15分鐘即可）
制作芝麻花生酥，我還是更喜歡用生的花生來(lái)自己炒香，炒花生的過(guò)程中，花生迸發(fā)出濃郁的香味，是一件非常有幸福感的事情！
當(dāng)然，為了節(jié)省時(shí)間，大家也可以買(mǎi)現(xiàn)成的花生碎，但香味就沒(méi)這么濃了。
掰開(kāi)做好的芝麻花生酥，真的應(yīng)了那句“酥到掉渣了”，一邊吃，花生碎一邊落下。美食君顧不得吃相，馬上伸手去接，在美食面前，哪還有什么吃相可言。
相對(duì)于月餅來(lái)說(shuō)，芝麻花生酥真的太簡(jiǎn)單易學(xué)了，完全沒(méi)有技術(shù)要求，平底鍋烙一烙就能吃。制作時(shí)間僅為月餅的五分之一，別人做的月餅還沒(méi)進(jìn)烤爐，咱們的小酥餅就已經(jīng)吃上了。
看到這里，你是不是已經(jīng)準(zhǔn)備好抄家伙做起來(lái)了呢？
