茄汁和日本豆腐搭配在一起，竟如此美妙！而且只需10分鐘即可出鍋，簡直懶人必備。酸甜開胃、外焦里嫩的茄汁日本豆腐，拌飯吃真的絕了！
用料
日本豆腐 3-4條
玉米淀粉 適量
蒜 3瓣
蔥 1根
番茄醬 3勺
素蠔油/普通蠔油 1勺
生抽 1勺
白醋 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺
芝麻 少許
做法
1. 先將日本豆腐從虛線部分切開，小心翼翼提著包裝袋的角慢慢推擠出來，切成大小均勻的塊狀，將切好的日本豆腐兩面四周均勻裹上玉米淀粉。
2. 不粘鍋加入適量油燒熱，放入裏好淀粉的日本豆腐，中火煎至兩面金黃色（一面煎至定型后再翻面，豆腐不容易碎）。
3. 蔥、蒜切末備用；碗里加入3勺番茄醬、1勺素蠔油（或普通蠔油）、1勺生抽、1勺白醋、1勺糖、1勺淀粉，倒入小半碗水攪拌均勻，備用。
4. 鍋燒熱倒入少量油，小火炒香蒜末，倒入調味汁后轉中小火，再倒入煎好的日本豆腐，用鏟子輕輕地翻動，均勻裹上醬汁。
5. 待湯汁濃稠，即可盛出裝盤。
撒上蔥花和少許芝麻~
